Названы виды овощей, которые активно борются с воспалениями в организме

Диетолог и эксперт по вопросам питания Джанис Чоу уверяет, что воспаление - это защитная реакция организма. Так, острое воспаление помогает организму быстрее заживлять раны и инфекции, потому оно просто необходимо при повреждении тканей и органов. Опасность представляет хроническое воспаление, которое не проходит через определенный период времени.

Об этом пишет Real simple.

Чтобы снизить нежелательное воспаление, рекомендуется включать в рацион продукты с противовоспалительными свойствами, богатые антиоксидантами и клетчаткой. Эти элементы особенно многочисленны в растительной пище, особенно в разноцветных овощах и фруктах.

Диетолог Энни Заппулла подчеркивает, что антиоксиданты играют ключевую роль в нейтрализации свободных радикалов, вызываемых воздействием отрицательных факторов окружающей среды. Согласно Чоу, избыточное количество этих нестабильных молекул может привести к долгосрочному повреждению клеток, что, в свою очередь, связано с возможным развитием хронических заболеваний. Полифенолы, каротиноиды и другие витамины и минералы выполняют антиоксидантные функции в организме.

Клетчатка, согласно различным исследованиям, также способствует снижению хронического воспаления в организме. Она поддерживает рН в кишечнике, что снижает уровень воспалительных молекул.

Чоу и Заппулла выделяют восемь видов овощей, насыщенных противовоспалительными соединениями, рекомендуя включать их в рацион для обеспечения полной пользы для здоровья:

Крестоцветные овощи: Капуста, брокколи, бок-чой, брюссельская капуста, мангольд, кресс-салат, зелень и цветная капуста. Они богаты клетчаткой и антиоксидантами, такими как витамин C, E, A, флавоноиды и сульфорафан.

Чеснок и лук: Они предоставляют антиоксиданты в виде витамина C, витамина A и полифенола, такого как фенольная кислота. Чеснок также содержит компоненты серы, способствующие снижению воспаления.

Темная листовая зелень: Шпинат, капуста, мангольд и бок-чой. Они богаты клетчаткой и антиоксидантами, включая витамин C, A, каротиноиды и полифенолы.

Фиолетовая кукуруза: Она содержит антоциан, придающий овощу фиолетовый цвет, а также другие антиоксиданты, такие как витамин C, E и B2.

Помидоры: С высоким содержанием клетчатки и антиоксидантов, таких как ликопин, витамин C, E и B2.

Сладкий перец: Источник витамина C и полифенола кверцетина. Различные цвета перца также предоставляют разнообразные антиоксиданты.

Грибы: Всеедобные грибы, такие как портобелло, шиттаке и шампиньоны, обладают противовоспалительными свойствами. Они содержат селен, витамины B2, B3 и полифенолы.

Чайот: Этот зеленый грушевидный кабачок является источником клетчатки и антиоксидантов, таких как витамин C, B2, B3 и флавоноиды.

"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.