Не хуже лосося: какая доступная рыба содержит много белка и мало жира

При выборе рыбы многие покупатели отдают предпочтение лососю, треске, сельди или минтаю. Однако существует еще один продукт, который незаслуженно остается в тени популярных разновидностей. Речь идет об обычном карасе, который может стать полезным дополнением к повседневному рациону.

Как отмечает издание ChilliZET, эта пресноводная рыба отличается высокой питательной ценностью и может похвастаться содержанием постного белка. При этом в ней значительно меньше жира, чем в жирных морских сортах.

Специалисты рекомендуют употреблять рыбу хотя бы один-два раза в неделю. Ее советуют сочетать с овощами, фруктами, бобовыми и цельнозерновыми продуктами. Несмотря на такие рекомендации, во многих странах рыба по-прежнему уступает по популярности мясу птицы и говядине.

Чем полезен карась

Карась относится к семейству карповых. Он обитает в пресных водоемах, включая озера и пруды. Его мясо имеет нежную текстуру, слегка сладковатый вкус и остается достаточно сочным после приготовления.

С точки зрения состава карась является хорошим источником белка. Кроме того, в его мясе присутствуют витамины группы B и важные для организма минералы, среди которых фосфор, селен и калий.

Эту рыбу можно готовить разными способами: запекать, жарить на растительном или сливочном масле, а также тушить. Один из традиционных вариантов приготовления — карась в сметане.

Какие недостатки есть у этой рыбы

Несмотря на питательную ценность, у карася есть несколько особенностей, которые стоит учитывать перед покупкой.

Прежде всего, в нем много мелких костей, поэтому во время еды и приготовления необходимо соблюдать осторожность. Кроме того, небольшие тушки содержат сравнительно мало филе.

Еще один недостаток — невысокое содержание омега-3 жирных кислот. По этому показателю карась уступает жирным морским сортам рыбы.

Как правильно выбирать карася

Эту рыбу можно найти во многих обычных супермаркетах. Однако специалисты советуют отдавать предпочтение специализированным рыбным магазинам или непосредственно рыбным хозяйствам.

При покупке важно обращать внимание не только на свежесть продукта, но и на происхождение рыбы. Карась, выловленный в чистом водоеме, станет более предпочтительным выбором для регулярного питания.

Ранее "Курсор" писал о 7 продуктах с омега-3, которые можно есть вместо тунца.

Лосось, скумбрия, сардины, грецкие орехи и семена помогут восполнить запасы омега-3. Некоторые из них содержат жирные кислоты, полезные для сердца и мозга.