Неочевидный вред острой пищи, назвали ученые

Согласно результатам масштабного исследования, опубликованного в научном журнале Nutrients, постоянное употребление большого количества перца чили связано с повышенным риском развития слабоумия и ухудшения памяти.

Учёные проанализировали рацион 4582 взрослых жителей Китая в течение 15 лет, уделяя особое внимание количеству перца чили в их ежедневном питании. Особое внимание уделялось людям старше 55 лет, и именно в этой группе обнаружилась тревожная тенденция: те, кто употреблял более 50 граммов перца чили в день, почти вдвое чаще сталкивались с когнитивным снижением, проблемами с памятью и симптомами деменции.

По словам исследователей, регулярное воздействие капсаицина — активного компонента перца, который отвечает за жгучий вкус, — может со временем оказывать неблагоприятное влияние на нейроны, ухудшая функции памяти и концентрации.

Интересно, что риск когнитивных нарушений оказался выше среди худощавых участников исследования. Учёные предположили, что низкий индекс массы тела может усиливать влияние капсаицина на обмен веществ и работу мозга. Кроме того, отмечено, что любители острого чаще имели более низкий доход и уровень образования, но при этом вели более активный образ жизни и чаще занимались спортом.

Хотя перец чили нередко называют «суперфудом» из-за его способности ускорять метаболизм и снижать риск ожирения, это исследование напоминает, что чрезмерное употребление даже полезных продуктов может быть опасным. По мнению учёных, умеренность должна оставаться ключевым принципом — особенно для людей среднего и пожилого возраста.

Диетологи подчеркивают, что острая пища не должна полностью исчезать из рациона, ведь она способствует выработке эндорфинов и помогает контролировать аппетит. Однако ежедневное употребление большого количества перца чили — особенно в сочетании с низкой массой тела — может привести к постепенному ухудшению когнитивных функций.

Исследователи планируют продолжить изучение влияния капсаицина на мозг, чтобы определить точные механизмы, связывающие острые блюда с риском слабоумия. Пока же специалисты рекомендуют сохранять баланс: наслаждаться острой пищей, но не превращать её в основу ежедневного рациона.

Ранее "Курсор" писал, что названы главные признаки болезни печени.