Новое исследование: может ли кефир замедлить старение

Кефир давно считается одним из самых полезных ферментированных напитков. Он богат пробиотиками и известен своей пользой для пищеварения. Теперь учёные предполагают, что его эффект может быть шире.

Как пишет Walla, новое исследование из Японии указывает на возможную связь между кефиром и замедлением процессов старения. Речь идёт не о возвращении времени назад. Речь — о поддержке организма с возрастом.

Интерес к теме неслучаен. В ближайшие годы число пожилых людей в США впервые превысит количество детей. Это меняет приоритеты системы здравоохранения. Сохранение здоровья в зрелом возрасте становится ключевой задачей.

С возрастом иммунная система ослабевает. Клетки иммунитета делятся медленнее. Организму становится труднее бороться с инфекциями. Параллельно развивается хроническое слабое воспаление. Оно почти не ощущается, но связано со многими возрастными заболеваниями.

Также постепенно ухудшается работа важных органов. Среди них — тимус и печень.

Учёные из университета Синшу решили проверить, могут ли ферментированные молочные продукты повлиять на эти процессы. В центре внимания оказался кефир.

В ходе эксперимента пожилых мышей в течение восьми недель кормили определённым штаммом молочнокислых бактерий из кефира. Он называется Lentilactobacillus kefiri YRC2606. После этого исследователи оценили состояние иммунной системы.

Результаты оказались обнадёживающими. У мышей наблюдалось меньше возрастных изменений в тимусе и печени. Также были зафиксированы более низкие уровни воспаления. Снизилось и содержание белков, замедляющих деление клеток. Этот процесс считается одним из ключевых механизмов старения тканей.

Руководитель исследования Хироко Сасахара подчеркнула, что выводы предварительные. Однако они уникальны и указывают на потенциал поддержания более сильного иммунитета в пожилом возрасте.

Исследователи подчёркивают: это не чудодейственное средство. Тем не менее изучаемый штамм бактерий в будущем может использоваться в функциональных продуктах или пищевых добавках. Их цель — поддержка иммунной функции с возрастом.

Сильный иммунитет, отмечают учёные, напрямую связан с сохранением самостоятельности и качества жизни.

Кефир — это ферментированный молочный напиток. Он появился в горных регионах между Азией и Европой. По консистенции он похож на йогурт, но более жидкий и кислый. Название происходит от турецкого слова, означающего «чувство благополучия после еды».

Один стакан кефира содержит около 9 граммов белка. Он также покрывает более трети суточной нормы кальция. В напитке есть фосфор, магний и витамины B12, B2, D и K2.

Кефир богат пробиотиками. Они связаны с улучшением пищеварения. Они помогают балансировать микробиом кишечника. Также им приписывают поддержку психического здоровья, контроль веса и снижение «плохого» холестерина.

Предыдущие исследования показали, что бактерия Lactobacillus kefiri способна подавлять рост вредных микроорганизмов. Среди них — сальмонелла и кишечная палочка.

Специалисты предупреждают: важно соблюдать умеренность. Пробиотические продукты могут вызывать вздутие и дискомфорт в начале употребления. Их лучше вводить постепенно.

Людям, принимающим препараты, подавляющие иммунитет, следует проконсультироваться с врачом. Кефир содержит живые бактерии и дрожжи. В норме их контролирует здоровая иммунная система.

Японское исследование дополняет растущий массив данных о пользе кефира. Оно не обещает вечную молодость. Но указывает на то, что простой и доступный напиток может поддерживать иммунитет и общее состояние организма с возрастом. Как и прежде, лучшим выбором остаётся сбалансированное и разнообразное питание.

Ранее Курсор писал, что Карфур радует ценой: товар «маст-хэв» всего за 3,90 шекеля.