Обычный бургер стал для мужчины смертельным – ученые объяснили причину

Ученые официально зафиксировали первый случай смерти, связанной с синдромом альфа-гал — редкой аллергией на мясо. Трагедия произошла в 2024 году, когда мужчина в Нью-Джерси съел обычный бургер на барбекю.

Причиной смертельной реакции стал укус клеща, хотя заболевание долго оставалось нераспознанным, сообщает Yahoo News.

По данным исследователей, спустя несколько часов после трапезы мужчина испытал сильную рвоту и резкое ухудшение состояния. Медицинская помощь не смогла спасти его. Установление точной причины смерти заняло несколько месяцев: выяснилось, что она была вызвана именно синдромом альфа-гал.

За две недели до трагедии у мужчины уже проявилась аллергическая реакция на стейк, однако врачи не связали её с анафилаксией и не предупредили о возможной опасности. По словам Томаса Платтс-Миллса, аллерголога из Школы медицины Университета Вирджинии, исследователя синдрома, «трагедия в том, что тот эпизод не был распознан как анафилаксия и не соотнесен с говядиной».

Синдром альфа-гал возникает из-за реакции на молекулу сахара галактозу-альфа-1,3-галактозу, содержащуюся в красном мясе и других продуктах животного происхождения. Заболевание не врожденное: его вызывают укусы клещей, чаще всего lone star tick, хотя и другие виды клещей могут переносить аллерген.

Особенность болезни в том, что симптомы проявляются не сразу, а через несколько часов — это тошнота, рвота и боли в животе. Из-за этого люди часто принимают их за обычное пищевое отравление и не получают необходимой помощи.

Ученые предупреждают, что многие больные могут даже не подозревать о наличии синдрома. Ситуацию усугубляет глобальное потепление и мягкие зимы, которые делают укусы клещей более частыми.

Лечения от синдрома альфа-гал пока нет, поэтому пациентам рекомендуется полностью исключить мясо, молочные продукты, желатин и некоторые препараты животного происхождения. Специальное тестирование помогает выявить болезнь на ранних стадиях.

Ранее "Курсор" сообщал, что употребление даже меньше одной банки газировки в день может привести к болезням печени.