Почему человек не может устоять перед сладким - ответ ученых

Алкогольная и никотиновая зависимости давно всем знакомы. Однако в последнее время в социальных сетях все чаще говорят о так называемой "сахарной зависимости".

Об этом сообщает портал УНИАН.

Пользователи признаются, что их тяга к сладкому становится навязчивой и ее начинают сравнивать с другими вредными привычками — человеку трудно отказаться от конфет и десертов.

Исследователи отмечают, что "зависимость от сладкого" не существует как медицинский диагноз или клиническое расстройство. По сути, это так же некорректно, как называть зависимостью потребность человека в воздухе или воде.

У человека есть базовая физиологическая потребность в энергии и калориях. Иначе говоря, мы должны есть, чтобы выживать. На протяжении большей части истории человечества калории были редким ресурсом: добыча мамонта требовала огромных усилий, сбор кореньев и орехов занимал много времени, а доступная пища чаще всего была малокалорийной и не слишком сытной.

В условиях дефицита пищи сладкие продукты — мёд, ягоды и фрукты — были особенно ценными: они быстро давали энергию и легко усваивались. Поэтому у древнего человека закрепилась тяга к сладкому как фактор выживания. Мы — потомки тех, кто не отказывался от калорийной пищи и смог пережить голодные времена.

Но сегодня этот эволюционный механизм играет против нас: то, что помогало выживать при нехватке еды, стало проблемой в мире постоянного изобилия.

Мозг человека попросту не поспевает за изменившейся реальностью: как и много веков назад, он по-прежнему "выбирает" более питательную еду, будто готовясь к возможному голоду. Из-за этого нам трудно вовремя остановиться, а склонность к перееданию постепенно становится массовой проблемой.

Несмотря на то что тяга к сладкому заложена в нас эволюционно, перееданию подвержены далеко не все. Исследования показывают: на аппетит влияют конкретные факторы — одни усиливают его, другие, наоборот, помогают держать под контролем.

И ключевую роль здесь играет состав рациона. В состоянии голода человека тянет не к салатным листьям или полезным продуктам, а к сдобе и выпечке: они быстрее усваиваются и почти мгновенно дают ощущение прилива сил.

Итак, первый шаг в борьбе с так называемой "зависимостью от сладкого" — пересмотреть свой рацион. Регулярные приёмы пищи помогают не допускать резкого роста гормона голода грелина, из-за которого мы переедаем. Если в тарелке есть белок, овощи и сложные углеводы, насыщение длится дольше и тяга к конфетам заметно снижается.

Вторая причина — эмоциональный голод. Стресс, усталость или скука подталкивают к «быстрому удовольствию»: сахар дает краткий всплеск дофамина, но скоро желание сладкого возвращается.

Первый шаг в борьбе с так называемой "зависимостью от сладкого" — обратить внимание на свой рацион. Регулярное питание помогает избегать резкого повышения гормона голода грелина и снижает риск переедания. Когда в рационе достаточно белка, овощей и сложных углеводов, чувство сытости сохраняется дольше, а тяга к сладкому уменьшается.

Еще одна частая причина — эмоциональный голод. Стресс, усталость, недосып или скука нередко подталкивают к поиску "быстрого удовольствия". Сахар временно стимулирует выработку дофамина, но эффект быстро проходит, из-за чего желание сладкого возвращается снова и снова.

Поэтому важно научиться отличать физическую потребность в еде от стремления снять напряжение с помощью десертов и постепенно находить другие способы заботы о себе.

Ранее "Курсор" писал, что для многих утро начинается с ароматного кофе и чего-то сладкого — круассана, шоколадки или пирожного. Но эта привычка не всегда так безобидна, как кажется.