Почему не стоит выбрасывать яблочные шкурки - эксперты рассказали о их невероятной пользе

Об этом сообщает сайт Verywell health.

Источник антиоксидантов

В кожуре яблок содержатся биологически активные соединения — каротиноиды, флавоноиды и антоцианидины. Они отвечают за яркую окраску плодов и обладают выраженными антиоксидантными свойствами.

Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы — нестабильные молекулы, которые повреждают клетки и способствуют развитию хронических заболеваний.

Согласно данным Journal of Food Science and Technology, регулярное употребление продуктов, богатых антиоксидантами, помогает:

• снижать риск хронических болезней

• уменьшать воспалительные процессы

• замедлять процессы старения организма

Клетчатка для здоровья пищеварения

Как отмечает журнал Life, клетчатка, которой особенно богата яблочная кожура, снижает вероятность развития метаболического синдрома — состояния, повышающего риски сердечно-сосудистых недугов, диабета 2 типа и инсульта.

Кроме того, пищевые волокна помогают дольше сохранять чувство сытости и способствуют нормальной работе кишечника.

Поддержка гормонального баланса

Зелёный пигмент яблочной кожуры — хлорофилл — тоже является мощным антиоксидантом. Он помогает защищать организм от вредного воздействия химических соединений, способных нарушать гормональный фон и провоцировать хроническое воспаление.

Регулярное употребление яблок с кожурой поддерживает гормональное здоровье и снижает риски долгосрочных воспалительных процессов.

Польза для мозга

По данным научного журнала Molecules, вещества в кожуре яблок помогают уменьшать воспаление не только в организме, но и в тканях мозга. Нейровоспаление считается одним из факторов, повышающих вероятность таких заболеваний, как:

• болезнь Альцгеймера

• болезнь Паркинсона

• инсульт

Противораковые свойства

Антиоксиданты, содержащиеся в кожуре яблок, помогают организму бороться с повреждением клеток, связанным с окислительным стрессом, поддерживать внутреннее равновесие (гомеостаз) и снижать вероятность развития раковых заболеваний.

Как использовать яблочные шкурки

В напитках

Высушенные яблочные шкурки можно заваривать как ароматный чай или добавлять в травяные настои.

В выпечке и салатах

Измельчённые шкурки хорошо подходят для теста кексов, маффинов и пирогов. Яблоки лучше натирать и добавлять в салаты вместе с кожурой — к примеру, сочетать с морковью, капустой или сельдереем.

В виде полезных перекусов

Запеките кожуру с корицей и небольшим количеством мёда — получится хрустящий и ароматный снэк. Также можно приготовить цукаты, проварив кожуру в сиропе и подсушив её.

Для завтраков

Мелко нарезанные яблоки вместе с кожурой можно добавлять в овсянку, мюсли или греческий йогурт, обогащая блюда клетчаткой и витаминами.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.