Почему нельзя греть молоко в микроволновой печи, объяснили эксперты

Почему это привычное действие может иметь опасные последствия, объясняет Onet.

Почему возникает опасность

Особенность микроволнового нагрева заключается в том, что жидкость прогревается неравномерно. Вода или молоко могут стать значительно горячее точки кипения, при этом внешне оставаться абсолютно спокойными — без пузырьков и характерного бурления. Такое состояние называется перегревом.

В этой ситуации достаточно опустить в чашку ложку, пакетик чая или даже слегка встряхнуть ёмкость — и жидкость может мгновенно вскипеть с резким выбросом. Подобная реакция способна привести к серьёзным ожогам рук и лица. Кроме того, сама чашка нередко оказывается гораздо горячее, чем кажется на первый взгляд.

Чем особенно коварно молоко

Молоко при нагревании ведёт себя ещё менее предсказуемо. В одних зонах оно может перегреваться, образуя плотную плёнку, а в других — оставаться лишь тёплым. Иногда оно резко «поднимается» и переливается через край.

Это особенно важно учитывать при приготовлении питания для младенцев: неодинаковая температура способна вызвать ожог слизистой рта, а недостаточный прогрев отдельных участков не гарантирует уничтожения возможных бактерий.

Как снизить риск

Чтобы сделать процесс безопаснее, стоит придерживаться простых рекомендаций:

• Нагревать жидкость короткими подходами — по 20–30 секунд.
• После каждого цикла тщательно перемешивать содержимое.
• Давать чашке постоять несколько секунд перед добавлением сахара, чая или кофе.
• Использовать широкую посуду, предназначенную для микроволновой печи.
• Помещать в ёмкость деревянную палочку или ложку — это помогает предотвратить эффект внезапного закипания.

Если требуется подогреть большой объём воды или молока, разумнее воспользоваться чайником или плитой. В этих случаях процесс нагрева проходит более равномерно и его легче контролировать.

"Курсор" также рассказывал, что медики назвали два напитка, которые существенно продлевают жизнь человека. Ученые утверждают, что всего два напитка в разы могут снизить склонность к хроническим заболеваниям и помогут повысить шанс на долголетие.