Почему пить во время приема еды запрещено - ответ врачей

Если вы хотите после еды ощущать сытость, комфорт и прилив энергии, важно позаботиться о том, чтобы пищеварение начинало работать эффективно уже с первых минут приема пищи. Именно поэтому у многих возникает логичный вопрос: стоит ли пить воду во время еды — способствует ли это лучшему перевариванию пищи или может негативно повлиять на процесс.

Об этом сообщает портал Parade.

"Понимание того, что способствует, а что мешает пищеварению, имеет решающее значение для вашего общего самочувствия. Ваша пищеварительная система отвечает за расщепление пищи, которую вы потребляете, на питательные вещества, необходимые организму для нормального функционирования", — подчеркнулдоктор медицины Розарио Лигрести.

Специалист назвал признаки, которые могут свидетельствовать о нарушениях в работе пищеварительной системы. По его словам, при нормальном пищеварении человек чувствует себя значительно лучше, тогда как сбои в этом процессе могут вызывать вздутие живота, повышенное газообразование, запоры, а также негативно отражаться на уровне энергии и эмоциональном состоянии.

В публикации также отмечается, что существует распространённое мнение о том, будто вода, употребляемая во время еды, способна разбавлять пищеварительные ферменты и тем самым провоцировать неприятные симптомы, включая вздутие и метеоризм.

Гастроэнтеролог Эндрю Г. Мур подчеркнул, что тема питья воды во время приема пищи часто вызывает споры, а большая часть информации, распространяемой на эту тему, противоречива или может вводить людей в заблуждение.

Гастроэнтерологи рассматривают вопрос о том, влияет ли употребление воды во время еды на процесс пищеварения и может ли оно быть полезным или, наоборот, вредным.

Как пояснила гастроэнтеролог Руча Шах, пищеварение представляет собой сложный процесс, который начинается ещё до попадания пищи в желудок. Уже при виде или запахе еды мозг посылает сигнал слюнным железам, из-за чего во рту начинает вырабатываться слюна с ферментом амилазой, запускающим расщепление углеводов.

Она также отметила, что во время жевания пища измельчается, смешивается со слюной и подготавливается к проглатыванию. После этого, по словам специалиста, пищевой комок перемещается по пищеводу благодаря перистальтике — волнообразным сокращениям мышц, и этот процесс обычно занимает около 8–10 секунд.

Далее пища попадает в желудок, где находится в кислой среде. Эксперт подчеркнула, что желудочный сок, содержащий соляную кислоту, имеет очень низкий уровень pH — примерно от 1,5 до 3,5, что необходимо для эффективного переваривания пищи.

Гастроэнтеролог Руча Шах объяснила, что в желудке пища активно перемешивается, а ферменты, включая пепсин, расщепляют белки. Этот процесс длится примерно 2–4 часа, после чего образуется полужидкая масса — химус, которая поступает в тонкий кишечник.

Далее, по ее словам, в тонком кишечнике происходит основное всасывание питательных веществ: пища смешивается с желчью и ферментами поджелудочной железы, а витамины, белки, жиры и углеводы попадают в кровь. В толстом кишечнике происходит повторное всасывание воды, и спустя 10–59 часов остатки пищи выводятся из организма.

В итоге специалист отметила, что вода обычно не мешает пищеварению и для большинства людей ее употребление во время еды считается безопасным и даже полезным.

Гастроэнтеролог уточнила, что строгих ограничений по количеству воды во время еды нет, однако она рекомендует избегать чрезмерного питья и придерживаться умеренности.

Ранее "Курсор" писал, что вода является ключевым элементом для нормального функционирования организма: она способствует поддержанию стабильной температуры тела, помогает доставлять кислород к клеткам, обеспечивает гибкость суставов и участвует в важных обменных процессах.