Почему стоит отказаться от красного мяса – предупреждение ученых

Новое исследование, проведённое учёными из больницы Массачусетс Дженерал, Гарвардской школы общественного здравоохранения и Института Броуда, показало, что регулярное употребление красного мяса может негативно сказаться не только на здоровье сердца, но и на работе мозга.

Об этом пишет "Earth".

Анализ данных 133 771 участника, наблюдавшихся в течение нескольких десятилетий, выявил, что ежедневное потребление более 20 граммов обработанного красного мяса, такого как бекон или хот-доги, увеличивает риск развития деменции на 13%. Кроме того, у таких людей наблюдалось ускоренное старение мозга, эквивалентное потере 1,6 лет.

Учёные установили, что при переработке красного мяса в организме вырабатывается химическое соединение триметиламин-N-оксид (TMAO), которое связано с накоплением белков амилоида и тау в мозге. Эти белки вызывают повреждения мозга и являются основными факторами развития болезни Альцгеймера.

Кроме того, насыщенные жиры и избыток соли в красном мясе ухудшают кровообращение, снижая доступ кислорода и питательных веществ к мозгу, что способствует когнитивному упадку.

Исследование показало, что замена обработанного мяса на более полезные источники белка, такие как рыба, орехи или бобовые, может снизить риск деменции на 20%.

Эксперты подчёркивают, что небольшие изменения в рационе могут значительно повлиять на здоровье мозга и всего организма. Ограничение употребления красного мяса и осознанный подход к питанию помогут не только снизить риск развития деменции, но и поддерживать общее состояние здоровья.

Ранее "Курсор" писал, что эксперты рассказали, как можно увеличить продолжительность жизни.