Почему яблоки нельзя класть рядом с другими продуктами

Причина заключается в этилене — природном растительном газе, который выделяют созревающие яблоки. Он участвует в процессах созревания и старения растений. Некоторые продукты особенно чувствительны к его воздействию, поэтому рядом с яблоками они могут быстрее портиться, пишет Styler. 

Бананы

Бананы сами активно производят этилен, особенно по мере созревания. Если положить их в одну корзину с яблоками, концентрация этого газа увеличится, а процесс созревания обоих фруктов может ускориться.

Если бананы уже достаточно спелые и хочется сохранить их подольше, лучше не размещать их непосредственно рядом с яблоками.

Авокадо

Созревающий авокадо также выделяет этилен. Поэтому твердому фрукту, который планируется оставить на несколько дней, лучше подобрать место подальше от яблок.

Если же авокадо нужно ускоренно довести до мягкости, соседство с яблоком, наоборот, может оказаться полезным. Таким способом можно использовать воздействие этилена в своих целях.

Морковь

Морковь чувствительна к этилену, поэтому длительное соседство с яблоками нежелательно. Под воздействием этого газа овощ может быстрее терять первоначальные свойства, а иногда у него появляется специфический горьковатый привкус.

Поэтому морковь и яблоки лучше размещать в разных зонах холодильника и не складывать в один пакет или контейнер.

Огурцы

Огурцы тоже относятся к продуктам, которым не подходит длительное соседство с источниками этилена. При таких условиях они способны быстрее утрачивать свежесть и менять внешний вид.

Если яблоки находятся в фруктовой корзине на кухне, огурцы желательно хранить отдельно, особенно если их планируется использовать не сразу.

Листовые овощи и зелень

Салат, шпинат и другая листовая зелень достаточно быстро реагируют на неблагоприятные условия хранения. Воздействие этилена может ускорять старение листьев, из-за чего они быстрее теряют привлекательный вид и свежесть.

Зелень лучше держать отдельно от яблок. Для нее также желательно создать подходящие условия влажности — например, использовать специальный контейнер или пакет для хранения зелени.

Как правильно хранить яблоки

Если яблоки необходимо сохранить на длительное время, оптимальный вариант — разместить их отдельно от продуктов, чувствительных к этилену. В холодильнике для этого можно использовать отдельный ящик или контейнер.

Не стоит также оставлять среди здоровых плодов яблоки с поврежденной кожурой, признаками гнили или сильными ушибами. Поврежденные фрукты быстрее портятся и могут ухудшать качество остальных плодов, поэтому их лучше сразу перебрать и использовать в первую очередь.

При этом превращать хранение продуктов в сложную систему из множества отдельных контейнеров необязательно. Если яблоки и другие фрукты будут съедены в ближайшие день-два, их совместное хранение обычно не станет серьезной проблемой.

А вот при запасах на неделю и более разделение продуктов действительно может помочь дольше сохранить их качество и сократить количество пищи, которую приходится выбрасывать.

Ранее "Курсор" рассказывал про полезнейшее блюдо, которое стоит есть хотя бы пару раз в неделю, чтобы снизить уровень воспалений.