Почему яйца нельзя хранить в дверце холодильника и куда их переложить, рассказал эксперт

Дискуссии о том, где именно лучше хранить яйца, ведутся уже не первый год. Одни уверены, что только холодильник способен надёжно сохранить их свежесть, другие же настаивают, что при комнатной температуре в шкафу или ящике яйца портятся не быстрее.

Эксперты по пищевым продуктам на страницах издания Express поделились своими рекомендациями, как продлить срок хранения яиц на несколько недель без потери качества.

По данным специалистов компании Modern Milkman, оптимальным местом для хранения магазинных яиц действительно является холодильник. При этом важно не перекладывать их в отдельные контейнеры, а оставлять в оригинальной упаковке.

Такой способ, объясняют эксперты, помогает поддерживать постоянную температуру и защищает скорлупу от перепадов влажности и запахов других продуктов. Это существенно замедляет рост бактерий и позволяет дольше сохранять вкус и свежесть яиц.

«Температура около 4 °C — идеальная. Она обеспечивает безопасность и продлевает срок годности. Кроме того, родная упаковка защищает яйца от посторонних запахов и помогает отслеживать дату годности», — отмечают специалисты.

Также они рекомендуют не хранить яйца в дверце холодильника, где температура постоянно меняется из-за частого открывания. Гораздо лучше поставить упаковку на полку — там условия стабильнее.

Интересно, что яйца можно сохранять и после разделения на белки и желтки. Взбитые желтки в герметичном контейнере могут простоять в холодильнике до трёх дней, а белки — около двух. При этом белки допускается замораживать: в морозильной камере они могут храниться до трёх месяцев без потери качества.

Таким образом, соблюдая простые рекомендации — хранение при низкой температуре, использование оригинальной упаковки и избегание перепадов температуры — можно продлить свежесть яиц почти вдвое.

“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.