"Полезные" завтраки и соки могут вам навредить - что нужно знать
Сегодня на прилавках магазинов можно встретить самые разные продукты с пометкой «обогащенные»: хлопья для завтрака, соки, молочные напитки и даже воду с добавлением витаминов и минералов. На первый взгляд это удобный способ восполнить недостатки питания. Но за стремлением к пользе иногда скрывается риск для здоровья.
Почему регулярное чрезмерное потребление витаминов не менее опасно, чем их дефицит, объясняет профессор и диетолог Олег Швец в Facebook.
Скрытая угроза двойных доз
Переизбыток полезных веществ редко возникает при обычном питании. Настоящая опасность появляется тогда, когда человек одновременно употребляет обогащенные продукты и добавки в виде таблеток или порошков. В таком случае легко превысить безопасные нормы, даже не замечая этого.
Так, чрезмерное количество витамина С или цинка способно вызвать боли в животе, диарею и тошноту. Лишний селен приводит к выпадению волос, слабости и сбоям в работе нервной системы.
Незаметные сигналы организма
Передозировка витаминами может проявляться не сразу. Нарушения сна, ухудшение концентрации, раздражительность, чувство покалывания или онемения в конечностях нередко указывают на избыточное поступление определённых веществ.
Ситуацию усугубляют маркетинговые уловки. Производители всё чаще делают акцент не на снижении сахара или жира, а на добавлении «модных» компонентов — витамина D, омега-3 или пробиотиков. Из-за этого людям трудно объективно оценить, сколько нутриентов они получают в течение дня.
Особое внимание — трём компонентам
Наиболее часто нормы превышаются по витамину D, кальцию и фолиевой кислоте.
Витамин D
Для взрослых безопасный предел — 4000 МЕ в сутки. При регулярном превышении возможны нарушения кальциевого обмена, что грозит проблемами с почками и аритмиями.
Фолиевая кислота
Её нередко добавляют в хлеб, макаронные изделия и каши для профилактики врождённых патологий у детей. Однако избыточное количество способно «скрывать» дефицит витамина B12, что в дальнейшем может привести к тяжёлым неврологическим осложнениям.
Кальций
Его часто включают в добавки для укрепления костей и зубов. Но постоянный избыток кальция повышает риск образования камней в почках и нарушает работу сердца.
Как снизить риски
– Перед началом приёма любых добавок лучше проконсультироваться со специалистом.
– Всегда обращайте внимание на состав и дозировку на упаковке.
– Старайтесь получать максимум витаминов и минералов из обычной пищи — овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, бобовых и белка.
Здоровый рацион сам по себе способен удовлетворить потребности организма, а передозировка из еды попросту невозможна.
Ранее “Курсор” рассказывал про ошибки во время завтрака, которые приводят к серьезным проблемам со здоровьем.
