Популярный консервант оказался вредным для здоровья – ученые

Обычные ингредиенты, используемые для сохранения их свежести, могут стать объектом внимания крошечных обитателей вашего кишечника - и это не всегда будет дружелюбное взаимодействие.

Этот компонент, известный как низин, подобен стражу, стоящему у входа в вашу пищу, который предотвращает вредные микробы проникнуть внутрь. Однако последние исследования показывают, что этот "страж" может не всегда четко различать "друзей" от "врагов", что может привести к нарушению баланса среди разнообразных обитателей нашего кишечника.

Ученые из Чикагского университета и Иллинойского университета в Урбане-Шампейне провели исследование, чтобы выяснить, как низин, привычный консервант, добавляемый в множество продуктов, взаимодействует с микробиомом человеческого кишечника. Их исследование показало, что этот широко используемый консервант может негативно сказаться на нашем здоровье.

Идея того, что добавки, которые мы используем для продления срока годности продуктов, могут оказывать воздействие на наше здоровье, не нова. Однако, когда мы уделяем внимание исключительно защите продуктов от бактерий, мы, возможно, упускаем из виду то, как наши методы воздействуют на сложную экосистему в нашем кишечнике.

Мы должны более осознанно относиться к значению баланса микробиома в нашем кишечнике. Это важная, но легко нарушаемая составляющая основ здоровья нашего организма, которая может быть нарушена незаметно. Наш кишечник естественным образом производит вещества, аналогичные низину, однако, вопрос заключается в том, не нарушает ли избыток этого вещества, который мы получаем из обработанных продуктов, экосистему организмов в нашем кишечнике.

Ученые постоянно стремятся максимально использовать положительные свойства антибиотиков, минимизируя при этом негативные побочные эффекты, которые они могут вызвать. Цель заключается в том, чтобы получать только безопасные для организма вещества.

Ранее "Курсор" писал, что не у всех есть возможность готовить свежие блюда ежедневно для себя и своих близких. Поэтому часто приходится обращаться к приготовленной ранее еде, которую достаточно только подогреть. Однако, как оказывается, в некоторых случаях это может быть опасно.