Поздний ужин может повышать риск опасных заболеваний

Привычка регулярно ужинать поздно вечером или ночью может быть связана с повышенным риском серьезных заболеваний печени, включая цирроз. Масштабное исследование с участием почти 200 тысяч человек выявило заметную разницу между теми, кто придерживается позднего режима питания, и людьми с другим распорядком приема пищи.

Американские исследователи проанализировали данные участников, у которых на момент начала наблюдения не было заболеваний печени. За состоянием их здоровья следили в среднем 16 лет, что позволило оценить возможную связь между временем приема пищи и развитием заболеваний.

За период исследования было зарегистрировано 4492 новых случая метаболически ассоциированной стеатотической болезни печени (MASLD). Это заболевание характеризуется избыточным накоплением жира в печени и связано с нарушениями обмена веществ.

Кроме того, среди участников зафиксировали 315 случаев цирроза — тяжелого заболевания, при котором нормальная ткань печени постепенно замещается рубцовой, что нарушает работу органа.

Анализ показал, что у людей, регулярно употреблявших пищу поздним вечером или ночью, риск развития MASLD был примерно на 36% выше. Вероятность цирроза оказалась выше приблизительно на 28% по сравнению с участниками с другим режимом питания.

Эта связь сохранялась и после статистического учета ряда дополнительных факторов. Однако исследователи подчеркивают, что полученные результаты не позволяют считать поздний ужин непосредственной причиной заболеваний.

Дело в том, что исследование носило наблюдательный характер. Ученые анализировали привычки и состояние здоровья участников, но не проводили эксперимент, который позволил бы установить прямую причинно-следственную связь.

На состояние печени могут влиять и другие особенности образа жизни. Среди них качество питания, физическая активность, продолжительность сна, масса тела и работа в ночные смены.

Поэтому повышенные показатели риска не означают, что каждый человек, который ужинает перед сном, обязательно столкнется с заболеванием печени. Речь идет о статистической связи, которая требует дальнейшего изучения.

Дополнительные данные представлены в систематическом обзоре 2026 года, объединившем результаты 24 независимых источников о циркадных ритмах и заболеваниях печени.

Авторы обзора также обнаружили возможную связь между временем приема пищи и метаболическим здоровьем. Однако доказательства влияния именно позднего питания они оценили как ограниченные и неоднородные.

Это означает, что результаты различных исследований пока недостаточно согласованы, чтобы устанавливать универсальные правила относительно времени последнего приема пищи.

Вместе с тем существуют данные, указывающие на потенциальные преимущества более раннего питания. В отдельных исследованиях такой режим связывали с улучшением показателей массы тела, уровня глюкозы в крови и других параметров обмена веществ.

Предполагается, что значение могут иметь внутренние биологические часы организма, регулирующие сон, бодрствование и метаболические процессы. Однако точные механизмы возможного влияния позднего питания на печень еще предстоит установить.

Специалисты обращают внимание, что для профилактики метаболически ассоциированной стеатотической болезни печени важнее контролировать массу тела, поддерживать физическую активность и придерживаться сбалансированного рациона.

Особое значение имеет контроль факторов риска, включая повышенный уровень сахара в крови, ожирение и нарушения липидного обмена. Именно эти состояния тесно связаны с развитием жировой болезни печени.

Ранее "Курсор" писал, что медики рассказали, почему стоит есть изюм.