Семейный праздник в Южной Дакоте превратился в серьезный инцидент, когда шесть членов семьи, включая 12-летнего ребенка, заразились трихинеллезом после употребления недожаренного мяса черного медведя.
Об этом сообщает Fox News.
Этот редкий паразит, проникнувший в их организм, атаковал их мозг, создавая серьезные угрозы для их жизни. Семья, пострадавшая от нападения, получила "проблемное" мясо из Саскачевана, Канада, и привезла его домой, где заморозила на 45 дней, следуя строгим рекомендациям по уничтожению паразитов.
Однако, даже при таких осторожных мерах, Центр по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) настаивает, что простого замораживания недостаточно; полное уничтожение трихинеллы требует тщательной обработки при приготовлении пищи.
"Лица, употребляющие мясо диких животных, должны знать, что тщательная кулинарная обработка — единственный надежный способ уничтожить паразитов трихинеллы", — говорится в сообщении CDC.
Через шесть 6 после употребления пищи начали проявляться симптомы инфекции: у 29-летнего члена семьи повысилась температура, появились мышечные боли и отеки вокруг глаз. После госпитализации и установления диагноза пациенту было назначено лечение альбендазолом — препаратом, который препятствует паразиту в поглощении глюкозы, эффективно уничтожая его.
Благодаря своевременному вмешательству медиков и проверенным методам была спасена жизнь этого человека, и паразиту не удалось распространиться по его организму. Трихинеллез, вызванная паразитом трихинеллой, развивается, когда его личинки, проникая через зараженное мясо, попадают в тонкий кишечник человека, а затем мигрируют в полосатые мышцы, иногда даже доходя до мозга.
Паразит трихинелла принадлежит к категории круглых червей и является источником заболевания, известного как трихинеллез. Этот паразит поражает мышечную ткань, где его личинки размножаются, вызывая воспаление. Заболевание трихинеллез может привести к серьезным проблемам со здоровьем, таким как сильные мышечные боли, лихорадка и отеки вокруг глаз.
В критических случаях личинки трихинеллы могут мигрировать в важные органы, такие как сердце и мозг, что создает опасные для жизни осложнения.
Ранее "Курсор" писал, что свежие выводы, представленные на глобальной площадке конгресса ESCMID в Барселоне, бросили вызов вниманию общественности к проблеме, требующей немедленного вмешательства: возрастающей устойчивости бактерий к антибиотикам, обнаруженной в мясных продуктах, предназначенных как для человеческого, так и для животного употребления.