Продукт для завтрака, который поможет быстрее похудеть и укрепить здоровье

Исследования показали, что определенный тип клетчатки, содержащийся в овсе, помогает предотвратить переедание и набор веса.

Эта клетчатка называется бета-глюкан и способствует более значительной потере веса по сравнению с другими видами клетчатки.

Хотя исследование проводилось на мышах, ученые считают, что бета-глюкан может быть эффективной диетической стратегией для борьбы с метаболическими заболеваниями — группой состояний, которые увеличивают риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета 2 типа, включая накопление жира в области талии.

В рамках исследования мыши получали один из пяти видов клетчатки ежедневно в течение 18 недель:

• Пектин: растворимая клетчатка, содержащаяся во фруктах.
• Бета-глюкан: растворимая клетчатка, присутствующая в овсе, дрожжах, грибах и морских водорослях.
• Пшеничный декстрин: растворимая клетчатка, доступная как добавка.
• Устойчивый крахмал: тип крахмала, который действует как клетчатка, избегая переваривания и ферментируясь в толстой кишке.
• Целлюлоза: нерастворимая клетчатка, содержащаяся в растительных клетках.

Команда исследователей измеряла вес животных, уровень жира в организме, количество потребляемой энергии и толерантность к глюкозе. Они также изучали микробиом кишечника и короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA), которые они производили.

Результаты показали, что все пять видов клетчатки существенно изменили микробиом кишечника и уровни SCFA. Однако, когда речь шла о весе, массе жира и толерантности к глюкозе, только бета-глюкан показал наилучшие результаты.

Как получить больше бета-глюкана в своем рационе

Продукты, богатые бета-глюканом, включают:

• овес
• ячмень
• грибы Рейши
• грибы шиитаке
• пищевые дрожжи
• морские водоросли
• ржаной хлеб
• цельнозерновой хлеб