Продукт, который мы едим каждый день, может стать причиной депрессии

Употребление продуктов, содержащих глютен, может иметь прямое отношение к развитию психических нарушений, считает профессор психиатрии Медицинской школы Университета Мэриленда Дианна Л. Келли.

Об этом пишет The Telegraph.

Исследовательница обратила внимание на этот факт, изучая данные военного времени. В частности, она заметила: во время Второй мировой войны, когда в ряде стран наблюдался острый дефицит пшеницы, количество госпитализаций с психиатрическими диагнозами резко уменьшалось.

Позже Келли и её коллеги вернулись к работам американского психиатра Кертиса Дохана 1970-х годов. Тот фиксировал случаи улучшения состояния пациентов с шизофренией, если они придерживались питания без пшеничных продуктов. Кроме того, он указывал на почти полное отсутствие шизофрении у жителей островов Папуа – Новой Гвинеи, где традиционный рацион полностью обходится без пшеницы, тогда как в странах с высоким потреблением хлеба заболевание встречается значительно чаще.

Чтобы проверить гипотезу, Келли провела масштабное клиническое исследование, в ходе которого изучались антитела, возникающие в организме как реакция на глютен. Результаты показали: у людей с диагнозом «шизофрения» уровень антител к глютеновым белкам был в несколько раз выше, чем у здоровых участников.

Эти наблюдения привели профессора к мысли о тесной связи между психическим состоянием и повышенной чувствительностью к глютену. Впоследствии она стала соавтором книги «Освободите свой мозг от зерна», в которой подробно описала эту концепцию.

Глютен представляет собой смесь белков, содержащихся в пшенице, ржи и ячмене. У людей с непереносимостью иммунная система воспринимает эти белки как угрозу, провоцируя воспаление. В ответ организм вырабатывает антитела к глиадину — одному из компонентов глютена, повреждающему слизистую оболочку кишечника и способствующему синдрому «дырявого кишечника».

Когда антитела попадают в кровоток и достигают мозга, они могут вызывать целый спектр симптомов: от так называемого «мозгового тумана», усталости и эмоциональной нестабильности до галлюцинаций и даже судорожных припадков, плохо поддающихся лечению. Более того, у некоторых пациентов антитела взаимодействуют с рецепторами мозга, что провоцирует аутоиммунную реакцию — когда собственная иммунная система атакует нервные ткани.

Дополнительный механизм связан с нарушением выработки серотонина — нейромедиатора, отвечающего за настроение. Поскольку до 95% серотонина синтезируется в кишечнике, воспалительные процессы и дисбаланс микробиоты (в том числе вызванные глютеном) могут снижать его уровень, что ведёт к депрессии или тревожным расстройствам.

Келли подчёркивает: не у всех людей с психоневрологическими симптомами есть чувствительность к глютену. Однако современные исследования всё чаще находят воспалительный компонент в механизмах психических заболеваний, и для определённой группы пациентов именно глютен может играть ключевую роль.

Наиболее частые жалобы людей с непереносимостью — это затуманенность сознания, тревожность, депрессивные состояния, мигрени, суставные боли. Кроме того, у пациентов с диагнозами СДВГ или шизофрения нередко выявляют целиакию либо скрытую чувствительность к глютену.

По данным исследований, до 30% людей с шизофренией имеют антитела к глиадину, а значит, их организм реагирует на пшеницу как на раздражитель. Многие из таких пациентов отмечали заметное улучшение уже через три недели после перехода на безглютеновую диету.

При этом профессор напоминает: прежде чем исключать глютен из рациона, важно посоветоваться с врачом или диетологом, ведь многие продукты, содержащие пшеницу, дополнительно обогащены фолиевой кислотой и другими важными микроэлементами.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.