Продукт, который способен снизить уровень сахара на 35%, выявили ученые

Ученые выяснили, что замена картофеля и риса чечевицей способна снизить уровень сахара в крови на 35%.

Новое исследование подтвердило, что этот недорогой и питательный бобовый продукт помогает предотвратить резкие скачки глюкозы в организме, пишет Verywellhealth.

Согласно результатам эксперимента, проведенного специалистами Гуэлфского университета, даже частичная замена крахмалистых гарниров на чечевицу способствует улучшению реакции организма на углеводы, предотвращая резкое повышение уровня сахара в крови.

Эксперты отмечают, что бобовые богаты ценными питательными веществами и снижают риск развития хронических заболеваний, связанных с нарушением регуляции глюкозы. Замена хотя бы половины порции картофеля или риса на чечевицу способствует более плавному усвоению углеводов, замедляя их превращение в сахар и поступление в кровь.

Результаты исследования, опубликованные в Journal of Nutrition, указывают, что чечевица может замедлять процессы пищеварения, тем самым регулируя уровень сахара. Этот эффект достигается за счет содержания в ней растительной клетчатки и специфических соединений, замедляющих работу ферментов, ответственных за расщепление глюкозы.

В ходе эксперимента добровольцы частично заменяли свои обычные гарниры из риса или картофеля на чечевицу, что привело к значительному снижению уровня сахара в крови. Ученые рекомендуют этот подход всем, кто стремится контролировать уровень глюкозы, особенно людям с преддиабетом или диабетом второго типа.

По словам профессора Элисон Дункан, руководителя исследования, клетчатка, содержащаяся в бобовых, способствует выработке короткоцепочечных жирных кислот, которые дополнительно помогают регулировать уровень сахара. Включение чечевицы в рацион может стать эффективным способом профилактики и контроля нарушений углеводного обмена.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.