Продукты, которые помогут избежать морщин благодаря высокому содержанию коллагена

Коллаген – это белок, который естественным образом вырабатывается нашим организмом. Он отвечает за упругость и сияние кожи, укрепляет внутренние органы, соединяет кости, мышцы и хрящи. Однако примерно с 25 лет скорость его синтеза начинает снижаться, а запасы постепенно разрушаются.

Какие продукты богаты коллагеном и почему их следует добавить в рацион после 25 лет, сообщает Vogue.

Помимо специальных добавок, получить коллаген можно и из пищи. Больше всего его содержится в продуктах животного происхождения. А витамины, минералы и аминокислоты из растительной пищи помогают организму активнее вырабатывать этот белок. Особенно важны витамин С, глицин, пролин, цинк и медь. Поэтому врачи рекомендуют комбинировать продукты, богатые коллагеном, с теми, что способствуют его синтезу.

Продукты, содержащие коллаген и поддерживающие его выработку:

Костный бульон
Кости, суставы и хрящи содержат коллаген I типа — именно он особенно важен для кожи, волос и ногтей. При длительном медленном варении этот белок высвобождается в бульон. Такой напиток можно употреблять как самостоятельное блюдо или использовать в супах. Дополнительно он богат минералами (кальций, магний, сера) и аминокислотами.

Желатин
Популярный ингредиент для десертов также является источником коллагена. Его можно добавлять в домашние блюда или употреблять в чистом виде.

Курица и индейка
В их мясе, особенно в бедрах и частях с кожей, содержится значительное количество коллагена.

Жирная рыба
Скумбрия, лосось, угорь — в этих видах рыб коллаген находится главным образом в коже и костях. К тому же они богаты минералами, которые активируют его выработку.

Мясо
В говядине, свинине и телятине белок сконцентрирован в сухожилиях и соединительной ткани, например, в рёбрах.

Яйца
Хотя коллагена в них нет, они богаты аминокислотами глицином и пролином, которые необходимы для его образования.

Креветки и устрицы
В креветках коллаген есть как в мякоти, так и в панцире, поэтому полезно варить из них бульоны. Устрицы же содержат цинк, медь и аминокислоты, участвующие в синтезе коллагена.

Красный перец
Источник витамина С, без которого организм не способен производить коллаген. Лучше всего сочетать его с мясными и рыбными блюдами.

Чеснок
Благодаря комбинации витамина С, меди и серы стимулирует образование коллагена.

Бобовые
Фасоль, чечевица, нут и другие виды богаты магнием, кремнием и витамином С — важными элементами для синтеза этого белка.

Ранее «Курсор» сообщал, что женщина, которой 108 лет, поделилась нетипичным секретом долголетия.