Проверьте холодильник прямо сейчас: 7 продуктов, провоцирующих рак

Не существует продукта, который сам по себе гарантированно приведет к развитию рака. Точно так же нет и единственного продукта, способного полностью защитить человека от онкологических заболеваний. Однако многочисленные исследования показывают, что рацион и долгосрочные пищевые привычки могут влиять на вероятность возникновения некоторых видов опухолей.

Об этом пишет Egészség Kalauz.

1. Переработанное мясо

Колбаса, сосиски, салями, бекон и другие мясные изделия, подвергшиеся переработке, специалисты советуют употреблять как можно реже. Регулярное присутствие большого количества переработанного мяса в рационе связано с повышенным риском колоректального рака.

При производстве таких продуктов могут использоваться соль, консерванты и другие добавки. Всемирная организация здравоохранения относит переработанное мясо к канцерогенам первой группы. Это означает, что существует достаточное количество доказательств связи его употребления с развитием рака у человека.

При этом степень риска зависит в том числе от количества и регулярности употребления.

2. Красное мясо

Говядина, свинина и баранина могут быть частью разнообразного рациона. Однако специалисты рекомендуют не делать красное мясо основой ежедневного меню.

При регулярном употреблении в больших количествах его связывают с повышенным риском некоторых заболеваний, в том числе колоректального рака. Поэтому врачи советуют соблюдать умеренность и чередовать мясные блюда с другими источниками белка.

3. Ультраобработанные продукты

Еще одна категория, которой не стоит злоупотреблять, — продукты с высокой степенью промышленной обработки. К ним относятся многие готовые блюда, сладкие и соленые снеки, кондитерские изделия и другие продукты с большим количеством сахара, соли и жиров.

Такая пища часто отличается высокой калорийностью и при регулярном избытке может способствовать набору лишнего веса. Ожирение, в свою очередь, является известным фактором риска для ряда видов рака.

Поэтому проблема заключается не в отдельном продукте, а прежде всего в общем характере питания и его влиянии на массу тела и здоровье организма.

4. Сладкие газированные напитки

Сладкая газированная вода сама по себе не является продуктом, который непосредственно вызывает образование раковых клеток. Основная проблема таких напитков заключается в большом количестве добавленного сахара и высокой калорийности.

Если регулярно употреблять их вместо воды или других несладких напитков, это может способствовать постепенному увеличению массы тела. Избыточный вес и ожирение связаны с повышенным риском ряда онкологических заболеваний, включая некоторые виды рака кишечника и молочной железы.

Поэтому сладкую газировку лучше употреблять нечасто и в небольших количествах.

5. Сильно подгоревшее мясо

При приготовлении мяса на гриле, мангале или открытом огне важно следить, чтобы оно не обугливалось. При воздействии очень высоких температур и сильном подгорании могут образовываться потенциально опасные соединения, включая гетероциклические амины и полициклические ароматические углеводороды.

Чтобы уменьшить их образование, специалисты советуют не допускать сильного обугливания мяса, избегать прямого контакта продукта с пламенем и удалять сильно почерневшие участки перед употреблением.

Это не означает, что от барбекю необходимо отказаться. Значение имеет способ приготовления и частота употребления сильно подгоревшей пищи.

6. Сильно соленые и маринованные продукты

Избыток соли в рационе также нежелателен. Высокое потребление соленых продуктов связано с повышенным риском рака желудка, особенно при регулярном употреблении большого количества соли.

Поэтому специалисты рекомендуют контролировать ее количество не только за столом, но и во время приготовления пищи. Стоит также внимательнее относиться к продуктам, в которых соли уже много: некоторым маринованным закускам, соленым снекам и переработанным мясным изделиям.

В ежедневном меню лучше делать акцент на свежих или минимально обработанных продуктах.

7. Алкоголь

Алкоголь нельзя считать обычным продуктом питания, однако его влияние на риск развития рака хорошо изучено. Регулярное употребление спиртных напитков связано с повышенной вероятностью нескольких видов онкологических заболеваний.

В частности, речь идет о раке ротовой полости и глотки, пищевода, печени, толстой кишки и молочной железы.

При этом значение имеет не только крепкий алкоголь. Риск связан с самим этанолом, поэтому с точки зрения онкологических рисков безопаснее употреблять алкоголь как можно реже или полностью отказаться от него.

Как сделать рацион более полезным

Питание является лишь одним из факторов, влияющих на здоровье и вероятность развития хронических заболеваний. Чтобы рацион был более сбалансированным, специалисты рекомендуют чаще включать в меню овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые продукты и орехи.

При этом важно стремиться к разнообразию и не зацикливаться на одном продукте или отдельном компоненте питания. Рацион, в котором преобладают минимально обработанные продукты и достаточно растительной пищи, может быть частью общего подхода к профилактике хронических заболеваний.

На развитие рака влияют сразу многие обстоятельства: возраст, наследственность, физическая активность, курение, масса тела, воздействие окружающей среды и особенности питания. Поэтому вместо страха перед отдельными продуктами гораздо полезнее оценивать свой рацион в целом и постепенно формировать более здоровые привычки.

“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.