Кардиолог назвала соль, которая больше всего вредит здоровью

Крупная соль — популярный ингредиент в кулинарии. Однако, несмотря на натуральное происхождение, употребление соли в виде крупных кристаллов может негативно сказаться на здоровье и привести к перееданию.

Об этом пишет Today.

Соль — обязательный элемент рациона, однако ее избыток может привести к проблемам со здоровьем, в частности, к повышенному артериальному давлению.

Особенно много соли содержится в хлебобулочных изделиях, колбасах, вяленом мясе, пицце, тако, супах и сэндвичах.

Организму нужно совсем немного натрия для нормального функционирования — не более 5 г в сутки, что эквивалентно одной чайной ложке соли.

Хотя любая соль по составу одинакова, различие заключается в размере кристаллов. Кардиолог Сьюзен Ченг объясняет: крупная соль — морская, каменная, гималайская — нравится многим за характерный хруст. Однако именно это может привести к чрезмерному потреблению натрия.

Основные причины, почему крупная соль увеличивает риск перебора:

• Неравномерное распределение — крупные кристаллы растворяются медленнее и распределяются по блюду хуже, из-за чего кажется, что соли мало, и человек добавляет еще.

• Медленное растворение — вкус проявляется позже, что провоцирует добавление лишней соли во время готовки или еды.

• Объем и вес — визуально в ложке крупной соли меньше кристаллов, но по весу это может быть эквивалентно или даже больше, чем у мелкой соли.

Ищите продукты с маркировками «низкое содержание натрия» или «без добавленной соли». Минимизируйте потребление переработанных продуктов: колбас, консервов, готовых соусов и снеков.

Выбирайте свежие продукты — овощи, фрукты, мясо, рыбу — они содержат минимум натрия. Не солите автоматически — пробуйте еду перед тем, как добавить соль. Постепенно уменьшайте количество соли — вкусовые рецепторы адаптируются за 2–3 недели.

Используйте специи и пряности: базилик, орегано, чеснок, лимонный сок, имбирь, перец, куркума и другие — они сделают блюда вкусными и без лишней соли.

Ранее "Курсор" сообщал, какие признаки выдают человека с низким интеллектом.