Пять признаков, что вы неправильно жуете пищу - проверьте себя прямо сейчас

Проект Styler сообщает, сколько раз нужно пережевывать еду.

Почему важно хорошо пережёвывать еду

Пищеварительный процесс начинается не в желудке, а уже во рту.
Диетолог Джоанна Салазар объясняет, что именно жевание запускает первичный этап переработки пищи: во время него активизируются слюнные железы, и выделяется больше слюны.

Слюна содержит ферменты амилазу и липазу, которые начинают расщеплять углеводы и жиры ещё до того, как пища попадёт в желудок. Кроме того, в ней есть слизь, облегчающая глотание и связывающая частицы пищи.

Помимо этого, слюна стимулирует выработку соляной кислоты — основного компонента желудочного сока, подготавливающего организм к дальнейшему перевариванию.

Однако современные привычки питания — постоянная спешка, перекусы на ходу и еда перед экраном — приводят к тому, что многие едят слишком быстро и почти не жуют пищу. Это может иметь неприятные последствия.

К чему приводит недостаточное жевание

Изжога.
Плохое пережёвывание мешает желудку своевременно выделять достаточное количество кислоты. Из-за этого пища плохо расщепляется, образуются газы, которые поднимаются вверх и вызывают чувство жжения в пищеводе.

Проблемы с пищеварением.
Когда непережёванная еда попадает в кишечник, ферменты и желчь не справляются с её перевариванием. Остатки пищи начинают бродить, что вызывает вздутие, метеоризм и запоры.

Недостаток витаминов и питательных веществ.
Хорошее жевание необходимо, чтобы углеводы, белки и жиры распадались на простые соединения, которые усваиваются кишечником. Если пища плохо измельчена, организм не получает достаточно аминокислот, моносахаридов и других жизненно важных веществ.

Риск переедания.
Когда человек ест слишком быстро, мозг не успевает получить сигнал о насыщении. Это ведёт к перееданию, тяжести в желудке и метаболическим нарушениям, таким как ожирение, повышенный уровень сахара и холестерина. Со временем это может стать причиной диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Потеря удовольствия от еды.
Быстрое глотание мешает прочувствовать вкус и аромат блюда. Осознанное, медленное пережёвывание помогает не только насладиться едой, но и лучше понять, когда организм уже сыт.

Сколько раз нужно жевать пищу

Оптимальное количество разжёвываний — около 30–32 на каждый кусочек.
Более плотные продукты, такие как мясо или орехи, требуют до 40 движений, а мягкие, например арбуз или банан, можно прожевать 10–15 раз.

Главное правило — жевать до тех пор, пока пища не станет почти жидкой. Если вы можете проглотить её без запивания водой, значит, сделали всё правильно.

Тщательное жевание не только облегчает работу желудка, но и помогает усваивать больше витаминов, улучшает обмен веществ и делает процесс еды по-настоящему осознанным и полезным.

  “Курсор” также рассказывал, что специалист из Гисенского университета Михаэль Дешпегель разработал эффективную схему для снижения веса без изнурительных диет и чрезмерных нагрузок.