В эти мифы о здоровом питании многие верят, хотя ничего общего с правдой они не имеют.
Fábio Alves / Unsplash
Вокруг продуктов питания существует множество мифов и заблуждений. Порой бывает сложно понять, что действительно полезно, а что может нанести вред организму. Особенно много мифов связано с белками, жирами и углеводами.
В какие фейки о продуктах питания верить не стоит, рассказывает врач-диетолог Юлия Коваль в Instagram.
Эксперт утверждает, что жиры необходимы нашему организму, так как они являются структурным компонентом клеточных мембран, предшественниками для синтеза стероидных гормонов и желчных кислот. Жиры участвуют во всасывании жирорастворимых витаминов A, D, E, K.
"В рационе должна быть жирная морская рыба, авокадо, орехи, семена льна и чиа - источники ненасыщенных жиров, в частности Омега-3 и Омега-9. Насыщенные жиры (сливочное масло, молочная продукция, сало, твердый сыр) тоже допустимы, но не более 10% от общего рациона," - советует Юлия.
Однако, от трансжиров стоит отказаться. Продукты, содержащие маргарин и гидрогенизированные жиры, оказывают негативное влияние на организм и провоцируют множество заболеваний.
Юлия Коваль отмечает, что углеводы необходимы в рационе, так как они являются основным источником энергии, витаминов группы B, C, магния, цинка и клетчатки.
"Предпочтение стоит отдавать сложным углеводам (цельнозерновые каши, цельнозерновой хлеб, хлебцы). Для нормального функционирования организма их должно быть минимум 100-120 г в сутки," - рекомендует она.
Низкоуглеводные диеты не рекомендуются, а быстрые углеводы (конфеты, пирожные, мучные изделия, сахар, мед) следует ограничить до 10-15% от общей доли углеводов.
Существует мнение, что исключение глютена и молочных продуктов из рациона помогает улучшить здоровье и фигуру. Однако, это необходимо только при:
"Исключать глютен или молочные продукты без медицинских показаний нет смысла. Нет научных данных, подтверждающих пользу такой диеты для здоровых людей," - подчеркивает врач.
Для похудения важен дефицит калорий. Можно похудеть, даже питаясь шоколадом, если соблюдать дефицит калорий, но это не будет полезно для здоровья.
И наоборот, можно набрать вес, даже питаясь здоровыми продуктами, если переедать и создавать профицит калорий. Толстеют не от конкретных продуктов, а от их избытка.
Распространено мнение, что питье во время еды нарушает пищеварение. Однако, пить во время еды можно, если вам этого хочется.
"Питье во время еды не влияет на уровень pH и активность ферментов. Понимание базовой анатомии и физиологии помогает понять, что это всего лишь миф," - отмечает диетолог.
Ранее "Курсор" сообщал, что врачи назвали неожиданные факторы, которые могут спровоцировать сердечный приступ. Спровоцировать приступ могут чрезмерные нагрузки, некоторая пища, сильные эмоции, вирус и многое другое.
Реджеп Тайип Эрдоган дал оценку действиям Ирана в отношении нашей страны.
Искусственный интеллект как поддержка в кризис: израильтяне всё чаще обращаются к чат-ботам за «психологической помощью».
Эксперт-расследователь рассказал, в чем будет заключаться главная цель будущей операции США в Иране.
Начальник Генштаба ЦАХАЛ: Ликвидация Саида Изади — ключевой этап многозонной войны.
Какие внутренние препятствия и неправильные установки мешают нам двигаться к своим целям.
Стало известно, как США могут задействовать эти бомбардировщики для удара по Ирану.