Гречка содержит 18 важных для организма аминокислот и микроэлементов, а также обилие витаминов группы А, В, Е, белка и необходимых жиров. Регулярное употребление гречневой каши благоприятствует выведению токсинов, стимулирует нормализацию обмена веществ и обеспечивает ощущение долгого насыщения, улучшая пищеварение. Эта крупа часто включается в рацион лечебных диет.
Однако при проблемах с желудочно-кишечным трактом рекомендуется избегать сочетания гречки с сосисками, сардельками, колбасами и другими мясными полуфабрикатами, а также с жирной рыбой.
Не рекомендуется комбинировать гречку с кефиром, молоком, сахаром и жирными продуктами, чтобы избежать возможного брожения, тяжести в желудке и изжоги.
Для оптимального усвоения гречки организмом важно тщательно проваривать крупу, а не заливать ее кипятком. Людям с непереносимостью глютена, повышенной свертываемостью крови и почечной недостаточностью рекомендуется ограничивать потребление гречневой каши. Те, кто сталкивается с недостатком ферментов поджелудочной железы, избыточным бактериальным ростом, дисбактериозом, синдромом раздраженного кишечника, варикозом, диабетом или мигренью, также должны быть осторожны в употреблении этой крупы.
"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.
