Самая вредная магазинная выпечка, которую все покупают для перекуса

Какую именно магазинную выпечку лучше не покупать, рассказывает диетолог Оксана Соколова в ее блоге.

Что не стоит выбирать в супермаркете

Когда времени на полноценный приём пищи нет, многие тянутся к готовой сладкой выпечке — булочкам, пирожным, круассанам. Эти продукты действительно быстро утоляют голод и приятны на вкус, но, по словам специалиста, именно они нередко содержат компоненты, негативно влияющие на сердечно-сосудистую систему.

Особую опасность представляют изделия промышленного производства с длительным сроком хранения — их состав далёк от полезного.

Что скрывается в составе: главные угрозы для сердца

Трансжиры

Именно они занимают первую строчку в списке вредных добавок. Такие жиры появляются в продуктах благодаря использованию частично гидрогенизированных масел — их добавляют ради удешевления и увеличения срока хранения. Эти жиры повышают уровень "плохого" холестерина и понижают "хороший", что ведёт к закупорке сосудов, а в долгосрочной перспективе — к инфарктам и инсультам.

Сахар в избытке

Сладкая выпечка щедро приправлена добавленным сахаром, который способствует ожирению, нарушению обмена веществ и воспалительным процессам. Особенно опасен сахар для сердечно-сосудистой системы — он влияет на давление, уровень триглицеридов и провоцирует воспаление сосудов.

Рафинированная мука

Белая мука высшего сорта теряет почти все полезные свойства при обработке. Она не содержит клетчатки, а её высокий гликемический индекс провоцирует резкие скачки сахара в крови, перегружая метаболизм.

Насыщенные жиры низкого качества

Помимо трансжиров, промышленная выпечка часто включает маргарин или пальмовое масло — источники насыщенных жиров. При регулярном потреблении они негативно влияют на уровень холестерина и работу сосудов.

Что выбрать вместо вредной выпечки

Диетолог советует внимательно читать состав на упаковке. Если среди ингредиентов указаны "гидрогенизированные масла" — отложите товар обратно. Также стоит следить за количеством добавленного сахара.

Альтернатива — домашняя выпечка. Готовя сами, вы контролируете каждый ингредиент: можете использовать цельнозерновую муку, уменьшить количество сахара, добавить полезные жиры. Такой подход снижает нагрузку на организм и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

"Чем проще состав продукта — тем он безопаснее", — отмечает диетолог. Например, вместо магазинного печенья можно съесть кусочек хлеба с ореховой пастой. Такой перекус обеспечит организму энергию и полезные жиры без вредной пищевой химии.

  Ранее «Курсор» писал о том, что ученые выяснили лучший месяц для диеты и похудения. Как ни странно, самым эффективным оказалось похудение в зимние месяцы, а не летом, как принято считать.