Самую полезную кашу для женщин назвали врачи - нужно есть как можно чаще

С детства нас учили, что каша — залог здоровья и энергии на целый день. Мы привыкли варить её из любимых круп, не всегда задумываясь, насколько они полезны.

Нутрициологи Керри Торренс рассказала для ВВС, какие каши обязательно нужно добавить в рацион.

Почему гречка — лидер среди круп

Гречневая крупа признана одной из самых ценных с точки зрения пользы. Исследования показывают, что она содержит рекордное количество антиоксидантов и не содержит глютена — вещества, которое может провоцировать аллергию.
Гречка богата клетчаткой, сложными углеводами, витаминами группы B, а также фолиевой и пантотеновой кислотами — эти элементы способствуют нормальной работе сердца и сосудов.

Кроме того, в гречке есть D-хироинозит — вещество, регулирующее уровень сахара в крови. Это делает её идеальным продуктом для людей с диабетом. Также она особенно полезна женщинам, так как поддерживает гормональный баланс и здоровье репродуктивной системы.

Зелёная гречка — наилучший выбор: в ней сохраняются все витамины, так как она не проходит термическую обработку. Однако и обжаренная гречка, более привычная в нашем рационе, по-прежнему остаётся богатым источником белка и железа.

Овсянка: за что её ценят во всём мире

Настоящая польза овсяной каши раскрывается, если она приготовлена из цельных зёрен, а не из хлопьев быстрого приготовления. Последние теряют большую часть витаминов из-за многоступенчатой термообработки.
Цельная овсянка богата клетчаткой, витаминами, железом и антиоксидантами. Благодаря низкому гликемическому индексу она поддерживает стабильный уровень сахара в крови и способствует контролю веса. Содержащийся в овсе бета-глюкан помогает снижать уровень холестерина, укрепляя здоровье сосудов и сердца.

К тому же овсянка благоприятно влияет на пищеварительную систему, поддерживая рост полезных бактерий в кишечнике. Завтрак с овсянкой помогает "запустить" обмен веществ, улучшить работу печени и нормализовать функцию щитовидной железы.

Чем хороша перловка

Перловая каша также входит в список полезнейших. Она богата витаминами группы B и K, которые необходимы для нормального кровообращения и здоровья сердца. В её составе — множество пищевых волокон и бета-глюканов, благодаря чему она надолго насыщает, при этом не вызывает скачков сахара в крови.

Регулярное употребление перловки снижает риск образования тромбов и предотвращает накопление холестериновых бляшек, улучшая общее состояние сосудистой системы.

Какие ещё крупы заслуживают внимания

Дополнительно в рацион можно включить кукурузную, льняную, пшённую кашу и бурый рис — все они обладают высоким содержанием питательных веществ и клетчатки. А вот манную кашу диетологи советуют избегать: пользы в ней практически нет, а вот калорийность может сыграть злую шутку с фигурой.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.

Также «Курсор» делился советами для снижения риска деменции.