Самые полезные для кишечника овощи назвали ученые

Хотя овощи есть почти в каждом магазине, самые ценные и питательные из них редко становятся частью нашего ежедневного меню. Кардиохирург Стивен Гандри советует разнообразить рацион и включить в него эти 5 особо полезных овощей, способных укрепить кишечник, продлить жизнь и повысить общий уровень энергии.

Об этом сообщает телеканал CNBC.

Топинамбур — настоящий источник здоровья для кишечника. Он содержит большое количество инулина, пребиотического волокна, которое питает полезные бактерии кишечника. Активные бактерии производят соединения, например бутират, поддерживающий слизистую кишечника и регулирующий воспалительные процессы.

Здоровый микробиом способствует не только пищеварению, но и работе иммунной системы, а также может влиять на настроение.

Окра ценна полифенолами, клетчаткой и веществами, способными снижать уровень сахара в крови. Она поддерживает защиту кишечного барьера, снижает нагрузку на пищеварение и обеспечивает антиоксидантную защиту клеток.

Радиччо часто путают с красной капустой, но это на самом деле разновидность цикория. Он имеет горький вкус, который многие обходят стороной, однако именно эта горечь делает его полезным — по словам врача, она поддерживает пищеварение и общее здоровье кишечника.

Корень сельдерея — настоящая скрытая жемчужина среди овощей. Он содержит меньше углеводов, чем картофель, богат клетчаткой, а также является хорошим источником витамина К и минералов. Этот корнеплод отлично подходит в качестве замены крахмалистых овощей, не вызывая резкого повышения сахара в крови.

Хикама, или мексиканская ямсовая фасоль, — хрустящий корнеплод с высоким содержанием клетчатки, особенно инулина, полезного для кишечника. Она также богата витамином С и минералами, а её сочность помогает поддерживать гидратацию организма. Благодаря мягкому вкусу и хрустящей текстуре хикаму легко добавлять в салаты и овощные блюда вместо обработанных закусок.

Ранее "Курсор" писал, что для замедления процессов старения и снижения воспалений специалисты советуют регулярно включать в рацион овощи и ягоды, насыщенные антиоксидантами.