Интересные факты

Самый опасный способ приготовления яиц назвали американские диетологи

Яйца — настоящий кладезь питательных веществ, однако способ их приготовления может сыграть решающую роль в том, принесут они пользу или вред.

 Американские диетологи предупреждают: некоторые кулинарные привычки способны свести к нулю все положительные свойства этого продукта.

Белки яиц являются отличным источником высококачественного протеина, а желтки содержат ценные витамины и минералы — витамин A, B12, селен, холин, а также лютеин и зеаксантин, которые поддерживают здоровье глаз. Ранее яйца имели сомнительную репутацию из-за содержания холестерина, но современные исследования показали: умеренное их потребление не повышает уровень холестерина в крови так, как считалось раньше.

Однако, как отмечает диетолог Линдси Веглер, один из самых популярных способов приготовления — жарка на сковороде с большим количеством масла — делает блюдо не только менее полезным, но и потенциально вредным. В процессе жарки количество насыщенных жиров в порции резко возрастает, а это уже связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Диетолог Кэтрин Басбаум добавляет, что яйца сами по себе содержат мало насыщенных жиров, но жарка на масле полностью меняет их пищевой профиль. А её коллега Ребекка Вашута напоминает: готовка на высоких температурах приводит к окислению жиров, и такие соединения могут провоцировать воспалительные процессы в организме.

Чтобы сохранить пользу яиц, специалисты рекомендуют:

  • варить их всмятку или вкрутую;

  • готовить на пару или запекать;

  • использовать минимальное количество масла, отдавая предпочтение оливковому или авокадо;

  • сочетать яйца с овощами, чтобы повысить содержание клетчатки и антиоксидантов в блюде.

Таким образом, яйца могут быть ценным продуктом в рационе, но ключ к их пользе — правильный способ приготовления и умеренность в потреблении.

Ранее "Курсор" сообщал, что врачи назвали неожиданные факторы, которые могут спровоцировать сердечный приступ. Спровоцировать приступ могут чрезмерные нагрузки, некоторая пища, сильные эмоции, вирус и многое другое.

Автор материала:
Тали Малкина

Недавние новости

Ранний признак гипертонии, который важно вовремя заметить

Высокое артериальное давление очень опасно, однако долгое время люди могут его не замечать.

2 минуты назад

Битуах Леуми рассказал, как узнать о пособиях без посещения отделения

В Битуах Леуми объяснили, как быстро узнать, положены ли вам дополнительные пособия и другие виды…

3 минуты назад

Не только Израилю - хуситы угрожают еще одной стране

Хуситы выступили с новым предупреждением в адрес Саудовской Аравии после инцидента с иранским самолетом.

8 минут назад

Июль станет переломным: три знака Зодиака достигнут финансового успеха

Июль будет особенно удачным для некоторых знаков зодиака, считают астрологи.

17 минут назад

Украинские атаки больно бьют по Кремлю и унижают Путина - NYT

Несмотря на то, что российские города оказались крайне уязвимыми, диктатор Владимир Путин не намерен завершать…

28 минут назад

Как напитки во время еды на самом деле влияют на здоровье

Правда ли, что пить во время еды вредно или напитки наоборот могут улучшить пищеварение?

36 минут назад