Эксперты выяснили, какой хлеб несет больше всего пользы при ежедневном употреблении.
depositphotos.com
По мнению специалистов из Гарвардской школы общественного здравоохранения, наиболее полезным считается хлеб, приготовленный не из обычной муки, а из пророщенных зёрен — его ещё называют "живым". В качестве основы используют перемолотые проростки пшеницы, ржи или ячменя.
Такой продукт отличается высоким содержанием питательных веществ и положительно влияет на обмен веществ и общее самочувствие, пишет ТСН.
Преимущества хлеба из пророщенного зерна:
– увеличенное количество пищевых волокон и белка
– низкий гликемический индекс, способствующий поддержанию стабильного уровня глюкозы
– богатый состав витаминов группы B, минералов и антиоксидантов
– лёгкость переваривания и щадящее воздействие на ЖКТ
Чем полезен «живой» хлеб
1. Улучшает работу пищеварения
Ферменты и клетчатка, содержащиеся в пророщенном хлебе, стимулируют рост полезной микрофлоры и способствуют нормальной перистальтике кишечника.
2. Поддерживает уровень сахара в норме
Благодаря низкому гликемическому индексу, такой хлеб рекомендуется людям с инсулинорезистентностью, метаболическим синдромом и склонностью к диабету.
3. Способствует снижению холестерина
Регулярное включение пророщенного хлеба в рацион помогает уменьшить уровень липопротеинов низкой плотности — так называемого "плохого" холестерина.
4. Надолго утоляет голод
В отличие от обычного хлеба, пророщенный насыщает надолго и не провоцирует скачков глюкозы и последующего резкого желания перекусить.
Каких видов хлеба стоит избегать
— Белый хлеб из рафинированной муки практически не несёт пользы и вызывает быстрый подъём сахара в крови.
— Продукты с добавками вроде сахара, маргарина и консервантов способствуют воспалительным процессам, нарушают обмен веществ и способствуют накоплению лишнего веса.
— Хрустящая корочка, полученная при сильной обжарке, может содержать акриламид — вещество, связанное с риском онкологических заболеваний.
Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.
Также «Курсор» делился советами для снижения риска деменции.
В ЦАХАЛе утверждают, что угрозы со стороны хуситов нельзя недооценивать.
В ЦАХАЛе рассказали, как проходит расследование этого происшествия в Газе.
В Генштабе ЦАХАЛа заявили, что ХАМАС не сможет спасти своих лидеров.
Мужчина пришел проведать свою мать больнице и ему стало плохо, однако бдительность медсестры спасла ему…
Солдата ЦАХАЛа арестовали якобы "несоблюдений инструкций", после того, как он опубликовал снимки с территории лагеря.
Жара пошла на спад и скоро в Израиле будет наблюдаться комфортная температура.