Какие продукты могут продлить вашу жизнь?
скриншот из Youtube
Секреты долголетия японцев давно стали предметом изучения ученых всего мира. Один из факторов, на который они постоянно обращают внимание, — это их сбалансированное, продуманное питание. Сертифицированный нутрициолог Мичико Томиока поделилась, какие продукты всегда есть у неё дома — и которые она употребляет ежедневно в рамках своего ритуала заботы о здоровье и долголетии.
1. Матча — утро начинается с гармонии
Для Мичико день не начинается без чашки матча — особого зелёного чая, богатого антиоксидантами, полифенолами, витаминами С и группы В, клетчаткой и даже растительным белком. С подросткового возраста она практикует традиционную чайную церемонию чадо, которая сочетает медитативный ритуал и пользу для тела.
Матча помогает снижать воспаление, поддерживает иммунитет и активизирует умственную деятельность — это напиток, который в Японии считается не просто чаем, а элементом жизненной философии.
2. Ферментированные продукты — живой микромир на тарелке
Мисо, натто, нукадзуке — в японской культуре продукты брожения играют важную роль. Их употребляют ежедневно, ведь они улучшают пищеварение, поддерживают микрофлору кишечника и уменьшают воспалительные процессы в организме. Каждый регион Японии предлагает свои разновидности, зависящие от климата и традиций.
Ферментированная еда насыщена пробиотиками, которые укрепляют иммунитет и улучшают усвоение питательных веществ — основа крепкого здоровья и ясного ума.
3. Морские водоросли — кладезь микроэлементов
Водоросли — обязательный элемент японского рациона. Нори, комбу, вакаме, хидзики — Мичико всегда держит на кухне не менее 5–10 разновидностей. Они богаты йодом, железом, магнием, витаминами группы B и омега-3 жирными кислотами.
Этот низкокалорийный продукт не только насыщает организм важными веществами, но и способствует выведению токсинов и поддерживает гормональный баланс.
4. Бобовые — недооценённый суперфуд
Соевые бобы — основа японской кулинарной традиции. Диетолог использует их в разных формах: от эдамаме и соевого молока до порошка кинако и домашнего мисо. Они насыщены белком, калием, клетчаткой и изофлавонами, которые могут замедлять процессы старения и укреплять сердечно-сосудистую систему.
Не обходится кухня Мичико и без красной фасоли азуки — она добавляет её в супы и десерты. Этот боб также богат антиоксидантами и помогает снижать уровень воспаления.
5. Тофу — универсальный заменитель мяса
Тофу присутствует в рационе Томиока практически ежедневно. Она добавляет его в блюда — от жареного риса и салатов до десертов и соусов. Тофу — источник растительного белка без холестерина, а ещё он содержит кальций, железо и магний. Это отличный продукт для поддержания костей и сердца.
6. Кунжут — маленькие семечки с большим эффектом
«Мой кулинарный супергерой» — так Мичико называет кунжут. Чаще всего она использует обжаренные коричневые и чёрные семена, измельчая их в пасту или добавляя в горячие блюда. Кунжут богат витаминами E и группы B, минералами и фитостеролами, снижающими уровень холестерина.
7. Грибы шиитаке — питание и лекарство одновременно
Шиитаке — не просто ингредиент, а элемент профилактики. Они содержат лентинан, натуральный полисахарид, обладающий противовоспалительными свойствами. Сушёные шиитаке Томиока добавляет в бульоны, супы, соусы и тушёные блюда, извлекая максимум пользы.
8. Имбирь — природный стимулятор иммунитета
Имбирь помогает при простуде, улучшает пищеварение и ускоряет обмен веществ. Мичико использует его как в свежем виде, так и в маринованном, добавляя в блюда, чаи и даже десерты. В её детстве любимым лакомством были маринованные сливы с имбирём и шисо — смесь вкуса и пользы.
Ранее «Курсор» сообщал, что женщина, которой 108 лет, поделилась нетипичным секретом долголетия.
Хуситы угрожают усилением атак на Израиль из-за "геноцида" в Секторе Газа.
Красивые баночки с мылом или шампунем могут создавать риски для здоровья и комфорта во время…
На одной из улиц Тегерана замечена фреска с "призывом" к Нетаниягу.
Какое масло принесет максимальную пользу людям 50+, рассказали врачи.
Российский диктатор считает, что его превосходство на поле боя растёт, и не рассматривает никакие компромиссы.
ЕС угрожает Израилю "жесткими мерами", если он не выполнит его условия.