Семь привычек за завтраком, которые могут навредить мозгу
Завтрак часто называют самым важным приемом пищи. И даже если вы не полностью согласны с этим утверждением, очевидно одно: утренний рацион влияет на здоровье. То, чем вы начинаете день, задаёт тон часам впереди. А эти дни в итоге складываются в образ жизни. Чаще всего мы думаем о завтраке с точки зрения веса и физического состояния. Но влияние еды на психическое и когнитивное здоровье обсуждают реже.
Однако питание играет огромную роль в работе мозга. Натуральные и минимально переработанные продукты поддерживают его. Неправильный выбор, наоборот, повышает риск депрессии, тревожности, когнитивного снижения и таких болезней, как болезнь Альцгеймера. Врач Генни Энн Огастин рассказала She Finds, какие утренние продукты вредят больше всего. В этот список вошли и очевидные варианты, и неожиданные, например, обезжиренный йогурт.
1. Сладкие хлопья и ароматизированные овсяные смеси
Хлопья и пакетики с готовой овсянкой кажутся быстрым и удобным завтраком. Но удобство имеет цену. В таких продуктах много переработанных углеводов и сахара. Они вызывают резкие скачки глюкозы.
По словам доктора Огастин, быстрые скачки сахара — это триггер воспаления. Кроме того, они подпитывают амилоидные бляшки, связанные с болезнью Альцгеймера. Лучше выбирать сложные углеводы.
2. Готовая выпечка, пончики и маффины
Пончик к кофе любят многие. Но, как и хлопья, выпечка содержит сахар, углеводы и трансжиры. Такой набор вреден и для тела, и для мозга.
Доктор Огастин объясняет, что трансжиры и рафинированные углеводы проникают через гематоэнцефалический барьер. Потом они нарушают работу гиппокампа. Стоит сократить такие продукты.
3. Бекон и сосиски
Белок важен для утреннего рациона. Но не любой белок полезен. Классические бекон и сосиски — не лучший выбор.
Доктор Огастин подчёркивает: эти продукты содержат нитраты, которые усиливают оксидативную нагрузку. Каждая порция переработанного мяса повышает риск деменции на 20–25%. Такой вывод основан на наблюдениях за десятками тысяч людей в течение двух десятилетий.
4. Вафли и блинчики с сиропом
Это ещё один способ устроить скачки сахара. Сладкие вафли и блины — вкусны. Но, если добавить сладкий сироп, получается комбинация из ультрапереработанных углеводов и сахара.
Доктор Огастин отмечает, что такой завтрак запускает «американские горки» уровня глюкозы. Это приводит к туману в голове и тревожности на протяжении всего дня.
5. Обезжиренные ароматизированные йогурты
Йогурт часто воспринимается как полезный завтрак. И натуральный несладкий йогурт действительно хорош. Он насыщает белком и пробиотиками.
Но его ароматизированные обезжиренные аналоги — совсем другое дело. По словам врача, такие продукты — «замаскированные сахарные бомбы». Избыток сахара связан с уменьшением объёма зон мозга, отвечающих за память. Это видно по МРТ-исследованиям.
6. Концентрированный апельсиновый сок
Сок кажется здоровым продуктом. Но концентраты — это по сути сладкая жидкость без клетчатки.
Доктор Огастин говорит, что в обычной порции концентрата — 8–10 чайных ложек сахара. Клетчатки почти нет. Длительное потребление такого сока связано с более низкими когнитивными показателями у пожилых людей.
7. Маргарин и “масляные” спреды
Маргарин долго считался более полезной заменой сливочного масла. Но это не так.
Доктор Огастин напоминает: большинство маргаринов всё ещё содержит трансжиры. Они повреждают сосуды мозга.
В качестве альтернативы врач рекомендует простой и питательный завтрак. Она советует трёхяичный омлет с овощами, приготовленный на оливковом масле. К нему — половина авокадо и горсть ягод. Такой набор помогает избежать сахара и лишнего кофеина.
Ранее Курсор писал, какой ингредиент для десертов на самом деле сжигает жир.
