Семь продуктов-убийц назвали врачи - что выкинуть из холодильника

Ни один продукт сам по себе не способен гарантированно вызвать рак или, наоборот, полностью защитить человека от развития онкологических заболеваний. Тем не менее многочисленные научные исследования показывают, что регулярное употребление некоторых видов пищи может повышать вероятность возникновения отдельных видов рака, особенно если такие продукты составляют значительную часть рациона.

Об этом пишет Egészség Kalauz.

Переработанное мясо

Колбасы, сосиски, бекон, салями и другие мясные изделия промышленного производства считаются одними из наиболее изученных факторов риска развития колоректального рака.

Такая продукция часто содержит большое количество соли, консервантов, нитритов и других добавок, которые при регулярном употреблении могут неблагоприятно воздействовать на организм.

Именно поэтому Всемирная организация здравоохранения включила переработанное мясо в список канцерогенов первой группы. Это означает, что существует убедительная научная база, подтверждающая связь между его частым употреблением и повышенным риском некоторых видов онкологических заболеваний.

Красное мясо

Говядина, свинина и баранина могут входить в состав здорового питания, если употреблять их в умеренных количествах.

Однако специалисты предупреждают, что чрезмерное увлечение красным мясом связано с более высоким риском развития рака толстой кишки. Поэтому врачи рекомендуют соблюдать баланс и не делать такие продукты основой ежедневного меню.

Ультраобработанные продукты

К этой категории относятся многие готовые блюда, снеки, сладости и полуфабрикаты, содержащие большое количество сахара, соли, насыщенных жиров, усилителей вкуса и других пищевых добавок.

Подобная пища обычно отличается высокой калорийностью и низкой питательной ценностью. Ее регулярное употребление способствует набору лишнего веса, а ожирение считается одним из доказанных факторов риска развития сразу нескольких видов онкологических заболеваний.

Сладкие газированные напитки

Газировка сама по себе не содержит веществ, напрямую вызывающих рак. Однако большое количество сахара, которое присутствует в подобных напитках, способствует развитию ожирения и нарушений обмена веществ.

Избыточная масса тела, в свою очередь, увеличивает вероятность возникновения некоторых видов рака, включая опухоли толстой кишки, молочной железы и эндометрия.

Подгоревшее мясо

При приготовлении мяса на открытом огне или при очень высокой температуре могут образовываться потенциально опасные химические соединения, в частности гетероциклические амины и полициклические ароматические углеводороды.

Исследования показывают, что частое употребление сильно подгоревшего мяса может быть связано с повышенным риском некоторых онкологических заболеваний.

Чтобы снизить возможный риск, специалисты советуют не допускать сильного обугливания продуктов, удалять подгоревшие участки и готовить мясо на умеренном огне.

Соленые и маринованные продукты

Избыточное количество соли и регулярное употребление сильно соленых или маринованных продуктов связывают с повышенным риском развития рака желудка.

Специалисты объясняют, что чрезмерное потребление соли может повреждать слизистую оболочку желудка и создавать условия для развития патологических изменений.

Поэтому диетологи рекомендуют ограничивать количество соли в рационе и чаще выбирать свежие овощи, фрукты и натуральные продукты.

Алкоголь

Хотя алкоголь нельзя отнести к продуктам питания, он считается одним из наиболее изученных факторов риска развития онкологических заболеваний.

По данным специалистов, регулярное употребление спиртных напитков повышает вероятность возникновения рака:

• полости рта;
• глотки;
• пищевода;
• печени;
• толстой кишки;
• молочной железы.

Причем риск увеличивается даже при умеренном, но регулярном употреблении алкоголя. Именно поэтому врачи рекомендуют максимально сократить его количество или полностью отказаться от спиртного.

Как снизить риск с помощью питания

Эксперты подчеркивают, что профилактика онкологических заболеваний не сводится к отказу от какого-либо одного продукта. Намного важнее придерживаться здорового и разнообразного рациона в целом.

Основу ежедневного меню рекомендуется составлять из:

• свежих овощей;
• фруктов и ягод;
• бобовых культур;
• цельнозерновых продуктов;
• орехов и семян.

Такое питание обеспечивает организм клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами, которые помогают поддерживать нормальную работу всех органов и систем.

При этом специалисты напоминают, что риск развития рака зависит не только от питания. Существенную роль играют наследственность, возраст, физическая активность, масса тела, курение, употребление алкоголя, воздействие вредных факторов окружающей среды и общее состояние здоровья.

Поэтому врачи советуют не искать "опасные" или "чудодейственные" продукты, а сосредоточиться на здоровом образе жизни в целом. Именно сочетание сбалансированного питания, регулярной физической активности, отказа от вредных привычек и профилактических медицинских осмотров считается наиболее эффективным способом снизить риск многих хронических заболеваний, включая некоторые виды рака.

Ранее врачи и специалисты по питанию составили список продуктов, регулярное употребление которых оказывает благотворное влияние на самочувствие человека, укрепляет его здоровье и замедляет старение.