Шесть продуктов, которые ежедневно увеличивают риск диабета

Об этом сообщает сайт Verywell health.

Крахмалистые овощи

Хотя овощи считаются важной частью рациона, некоторые из них содержат больше углеводов, чем другие, и называются крахмалистыми.

Сюда относятся:

• картофель

• кукуруза

• горошек

• батат (сладкий картофель)

• топинамбур

Почему они могут повышать риск диабета:

• Высокий гликемический индекс – например, белый картофель быстро повышает уровень глюкозы в крови после еды.

• Инсулинорезистентность – постоянная нагрузка на поджелудочную железу снижает чувствительность клеток к инсулину, что является ключевым фактором развития диабета 2 типа.

• Переработанные блюда – жареный картофель, пюре со сливками, чипсы содержат быстрые углеводы и насыщенные жиры, усиливающие риск.

Красное и обработанное мясо

Продукты этого типа богаты нитритами и нитратами, которые способствуют инсулинорезистентности, нарушению уровня сахара в крови и оксидативному стрессу, повышая риск диабета.

Даже 50 г обработанного мяса в день (примерно одна сосиска или два ломтика бекона) могут увеличить риск заболевания на 20% и более.

Лучшие альтернативы:

• рыба

• бобовые

• орехи

• птица

Переработанные фрукты

Под этим подразумеваются:

• магазинные фруктовые соки с добавленным сахаром

• сухофрукты с сахаром или сиропом

• фруктовые пюре, джемы, варенье

• консервированные фрукты в сиропе

• фруктовые батончики с концентратом

В переработанных фруктах клетчатка часто удалена, что приводит к резкому повышению глюкозы в крови. Добавленный сахар усиливает риск инсулинорезистентности и диабета. Целые фрукты благодаря клетчатке усваиваются медленнее и помогают контролировать уровень сахара.

Белый рис

Сам по себе рис не вызывает диабет, но его частое потребление в больших количествах может повышать риск, особенно при лишнем весе, малоподвижном образе жизни или наследственной предрасположенности. Белый рис имеет высокий гликемический индекс, быстро повышает сахар в крови и при регулярном употреблении повышает вероятность диабета 2 типа.

Газированные сладкие напитки

Стандартная банка (330 мл) может содержать 7–10 чайных ложек сахара. Это резко увеличивает уровень глюкозы и нагружает поджелудочную железу. Регулярное потребление больших объёмов сахара снижает чувствительность клеток к инсулину, повышая риск диабета. Дополнительно такие напитки дают «пустые калории», способствующие набору веса.

Заправки для салатов

Кремовые и сладкие заправки содержат добавленный сахар, трансжиры, рафинированные масла, соль и консерванты. Это может способствовать инсулинорезистентности, ожирению и повышению риска диабета.

Сладкие соусы (медово-горчичный, терияки, соево-медовые и др.) содержат большое количество сахара или сиропа глюкозо-фруктозного. Даже «здоровые» масляные заправки могут быть высококалорийными, что также способствует набору веса – ключевому фактору риска диабета 2 типа.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.