Сколько ложек сахара можно на самом деле употреблять ежедневно

В новом исследовании, опубликованном в Eurek Allert, сообщили, какое количество сахара является безопасным для здоровья человека.

Сколько сахара безопасно в день

Исследователи из Китая и США отметили, что результаты их работы подтверждают рекомендации Всемирной организации здравоохранения: взрослым следует ограничивать потребление сахара примерно шестью чайными ложками в день.

«Наш обзор показал явную связь между потреблением сахара и развитием кардиометаболических заболеваний, особенно увеличением веса, отложением жира, ожирением и болезнями сердца, что, вероятно, связано с избыточным потреблением фруктозы», — отмечают авторы исследования.

Впервые ВОЗ заговорила о вреде сахара еще в 1989 году, рекомендовав снизить его долю до менее 10% от дневной калорийности. В 2015 году рекомендации были обновлены: теперь оптимально ограничить сахар до 5% от суточной энергии, что примерно соответствует 6 чайным ложкам в день.

«Свободные сахара — это добавленные вещества вроде глюкозы, фруктозы, сахарозы или обычного столового сахара, которые добавляются в еду и напитки производителем, поваром или самим потребителем. К ним также относятся натуральные сахара в меде, сиропах и концентрированных соках. Часто такие сахара скрыты в обработанных продуктах: например, в одной столовой ложке кетчупа может содержаться целая чайная ложка добавленного сахара», — поясняют ученые.

До 2015 года цифра в 6 ложек считалась ориентировочной из-за ограниченного числа исследований.

Что показало новое исследование

В 2023 году специалисты проанализировали 73 метаанализа из 8601 научной статьи, охватывающей данные о здоровье детей и взрослых. Было выявлено, что добавленный сахар тесно связан с множеством заболеваний: диабетом, подагрой, гипертонией, инфарктами, инсультами, а также с раком молочной железы, простаты и поджелудочной железы.

Кроме того, ученые подчеркнули связь сахара с общей смертностью, астмой у детей, синдромом дефицита внимания с гиперактивностью, проблемами с костной тканью, кариесом и эрозией зубов, депрессией и неалкогольной жировой болезнью печени.

Отдельно отмечено, что основным источником добавленного сахара для многих остаются сладкие напитки — газировка, энергетики и спортивные коктейли. Их рекомендуется ограничивать до одной порции в неделю.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.