Сколько соли можно есть в день без вреда для здоровья

Переизбыток соли, а точнее натрия, который в ней содержится, напрямую связан с ростом артериального давления, а это — прямая дорога к инфарктам и инсультам. Увы, большинство украинцев ежедневно потребляют значительно больше соли, чем допускают международные рекомендации.

Натрий действительно необходим для работы организма — он участвует в регулировании водного баланса, функционировании мышц и передаче нервных импульсов. Но современный рацион, изобилующий полуфабрикатами и фастфудом, делает переизбыток натрия почти неизбежным.

Суточные нормы соли по возрасту

Первый шаг к осознанному снижению соли — это знать, сколько её можно употреблять:

• Подростки от 14 лет и взрослые: максимум 5 г в сутки

• Дети 9–13 лет: до 4 г

• Дети 4–8 лет: до 3 г

• Малыши 1–3 лет: не более 2 г

Оптимальный объём лучше согласовать с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний.

Невидимые источники соли

Основная часть соли в рационе — вовсе не из солонки. Наибольшую опасность представляют так называемые «скрытые» источники:

• Колбасы, сосиски, мясные деликатесы

• Готовые соусы, кетчуп, бульонные кубики

• Лапша быстрого приготовления, сублимированные супы

• Обычный хлеб и хлебобулочные изделия, хотя и не кажутся солёными

Как действительно сократить потребление соли

1. Читайте состав на упаковке
   Изучайте этикетки: безопасным считается уровень соли до 0,3 г на 100 г продукта (или до 0,12 г натрия). Выбирайте продукты с пометками «мало соли» или «без добавления соли».

2. Ищите замену привычным продуктам
   Меняйте чипсы и солёные орешки на свежие фрукты или овощи. Покупайте натуральное мясо и рыбу вместо переработанных изделий. Отдавайте предпочтение овощам без соусов или с пометкой «низкий уровень натрия».

3. Готовьте самостоятельно
   Домашняя еда — ваш контроль над рецептом. Используйте минимум соли, заменяя её специями и ароматными травами: чесноком, базиликом, куркумой или имбирём. Консервы желательно промывать, чтобы снизить количество натрия.

4. Будьте внимательны в кафе и ресторанах
   Не стесняйтесь просить повара не добавлять соль. Заправки и соусы лучше заказывать отдельно или вовсе от них отказаться.

5. Добавьте в рацион продукты с калием
   Калий помогает сбалансировать действие натрия и способствует снижению давления. Его много в картофеле, бананах, бобовых, шпинате и молочной продукции.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.