Многие люди считают, что приготовление идеального сочного стейка и привлекательной корочки зависит только от качества мяса и специй. Но это не так.
pixabay.com
Однако, мало кто задумывается о том, что посуда, в которой готовится блюдо, также играет важную роль. Чтобы сохранить здоровье, стоит знать, что лучше выбрать для жарки - сковороду или гриль.
Подробнее об этом информирует РБК-Украина.
Гриль - это устройство для приготовления блюд при помощи теплового излучения от горения древесного угля, газа, электронагревателей или ламп инфракрасного излучения. Гриль имеет множество преимуществ, среди которых можно выделить: снижение содержания жира в блюде, сохранение витаминов и питательных веществ в мясе и овощах, а также уменьшение необходимости в масле. Однако, гриль с открытым огнем может быть небезопасным из-за свинца, содержащегося в печатной краске газет. Также, при приготовлении на гриле выделяются диоксины и фураны - продукты сгорания, которые могут нанести вред здоровью.
Чтобы безопасно и вкусно готовить на гриле, стоит мариновать мясо, рыбу и овощи, не кладите слишком толстые куски пищи, чтобы избежать сгорания до черной корочки, и выбирать гриль со сменным поддоном для сбора жира. Кроме того, для безопасной жарки еды можно использовать электрогриль.
Нутрициологи советуют отдавать предпочтение грилю, если выбирать между грилем и жаркой на сковороде. Таким образом, знание о преимуществах и недостатках гриля и правилах безопасной жарки помогут приготовить вкусные и здоровые блюда.
Ранее "Курсор" информировал, что популярная домашняя посуда содержит вредные вещества, что важно знать. Зачастую при приготовлении пищи мы обращаем внимание на ее калорийность, полезность, жирность и прочие факторы, однако совершенно забываем о том, что посуда, в которой она готовится, тоже оказывает огромное влияние. Эксперты советуют быть осторожнее с тефлоновыми предметами.
Напоминаем, что ученые выяснили, чем опасны обычные кухонные кастрюли и сковородки. Микроскопические частицы, находящиеся в антипригарной посуде и водостойкой одежде, могут попасть в организм человека вместе с едой. И стать причиной развития смертельных болезней.
Ученые выяснили, какое поколение людей лидирует по продолжительности жизни.
Как простые добавки помогают мозгу избавляться от опасных белковых отложений?
Правильное растительное питание снижает риск рака и хронических болезней на треть. Что нужно есть?
Врачи назвали семь ключевых привычек для здоровья сердца и продления жизни.
Эти птицы весили почти тонну.
Таро указывают, что энергии этого дня связаны с необходимостью сохранять честность, внимательность и способность не…