Специалисты назвали ягоду, которую можно считать суперфудом
Свежий виноград — богатый источник питательных веществ, который, по мнению учёных, незаслуженно остаётся в тени других суперфудов.
Об этом сообщает Journal of Agriculture and Food Chemistry.
Хотя термин "суперфуд" не имеет строгого научного определения, под ним обычно понимаются продукты, содержащие высокую концентрацию полезных соединений. В этот список чаще включают ягоды, орехи, бобовые, зелень и оливковое масло. Виноград же, несмотря на широкую доступность, редко оказывается среди них.
Между тем в его составе — более 1600 биологически активных веществ. Особенно важны антиоксиданты и полифенолы, такие как флавоноиды, катехины, антоцианы, фенольные кислоты и ресвератрол. Эти соединения помогают защищать клетки от повреждений, замедляют процессы старения и поддерживают здоровье на клеточном уровне.
Эффекты винограда на здоровье подтверждены более чем 60 научными исследованиями. Регулярное употребление ягод способствует нормальной работе сердца и сосудов, улучшает состояние кожи, кишечника, мозга и других органов.
Установлено, что виноград расслабляет кровеносные сосуды, улучшает циркуляцию крови, снижает уровень холестерина и повышает устойчивость кожи к ультрафиолетовому излучению. Также он влияет на разнообразие микробиома кишечника и может регулировать активность определённых генов.
Ряд публикаций отмечает, что включение винограда в рацион может снижать риск развития хронических заболеваний — таких как диабет 2 типа и некоторые виды онкологии.
Дополнительным плюсом является наличие в винограде витаминов C и K, а также калия — элементов, необходимых для поддержания иммунитета и водно-солевого баланса.
Ранее «Курсор» сообщал, что рис — один из самых популярных продуктов в мире благодаря своей доступности, питательности и универсальности в приготовлении.
