Специя, которая ускоряет метаболизм и помогает "сжечь" больше калорий

Об этом сообщает сайт Еаting well.

Как кайенский перец воздействует на организм

По данным журнала Frontiersin, капсаицин — активный компонент кайенского перца — способен усиливать метаболические процессы и запускать термогенез, то есть выработку тепла в теле. За счёт этого ускоряется расход энергии и повышается скорость обмена веществ.

Исследования, опубликованные в PubMed, показывают, что капсаицин также влияет на центры насыщения в мозге, помогая быстрее чувствовать сытость и снижать аппетит. Это облегчает соблюдение умеренного калорийного дефицита и поддерживает контроль над весом.

Однако специалисты подчёркивают: эффект капсаицина достаточно мягкий, поэтому он не заменяет полноценную систему питания и физическую активность.

Как использовать кайенский перец в питании

По данным Министерства сельского хозяйства США, молотые специи сохраняют аромат до трёх лет, если хранить их в сухом и тёмном месте. Кайенский перец отличается высокой жгучестью, поэтому достаточно буквально щепотки, чтобы добавить блюду пикантности.

Эта приправа хорошо сочетается с супами, овощными рагу, маринадами, салатами и жареными блюдами. Её также можно использовать для балансировки сладости — например, в шоколадных десертах или какао.

Когда кайенский перец может быть вреден

1. При заболеваниях желудка и кишечника.
Людям с гастритом, язвой, гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью или синдромом раздражённого кишечника следует избегать острой пищи. Капсаицин может раздражать слизистую, усиливая боль, изжогу и спазмы.

2. При геморрое или анальных трещинах.
Острая специя может вызывать жжение и дополнительное раздражение в области прямой кишки.

3. При проблемах с сердцем и сосудами.
Избыточное употребление капсаицина способно кратковременно повышать давление и учащать пульс.

4. Во время беременности и грудного вскармливания.
Безопасность высоких доз капсаицина в эти периоды не подтверждена, а острые блюда часто вызывают изжогу у беременных, особенно на поздних сроках.

В умеренном количестве кайенский перец способен не только разнообразить рацион, но и мягко поддержать обмен веществ — главное, учитывать индивидуальную переносимость и состояние здоровья.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.