ТОП-10 трав и специй, которые помогут укрепить кости

Кальций играет ключевую роль в поддержании здоровья организма. Он необходим для формирования крепких костей и зубов, участвует в процессе свертывания крови, помогает мышцам сокращаться, регулирует сердечный ритм и обеспечивает нормальную работу нервной системы. Обычно, говоря о продуктах, богатых этим микроэлементом, люди вспоминают молочные продукты, орехи или зелень. Однако о травах и специях часто забывают, хотя многие из них также содержат заметное количество кальция.

Об этом пишет VerywellHealth в статье, содержание которой проверила диетолог Сюзанна Фишер.

Издание назвало десять трав и специй, которые отличаются особенно высоким содержанием кальция и могут стать дополнительным источником этого элемента для укрепления костей.

1. Шалфей
   По данным Министерства сельского хозяйства США, одна столовая ложка (около 2 граммов) молотого шалфея содержит примерно 33 миллиграмма кальция. Эту ароматную приправу чаще всего используют при приготовлении мясных блюд, но она также подходит для добавления в соусы, овощи и другие блюда.

2. Базилик
   В одной столовой ложке сушеного молотого базилика (примерно 4,5 грамма) содержится около 101 миллиграмма кальция. Базилик можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде. Он прекрасно сочетается с помидорами и является одним из ключевых ингредиентов классического соуса песто.

3. Иван-чай
   Один стакан сырых листьев этого растения (примерно 23 грамма) содержит около 98,7 миллиграмма кальция. Иван-чай также известен под названиями кипрей узколистный или знит узколистный. Молодые побеги растения можно готовить так же, как спаржу: добавлять в салаты, готовить на пару, мариновать или слегка обжаривать.

4. Тимьян
   Одна столовая ложка сушеного молотого тимьяна (около 4,3 грамма) содержит примерно 81,3 миллиграмма кальция. Эта пряность хорошо подходит к птице, морепродуктам и мясным блюдам. Ее также добавляют в соусы, маринады и заправки. Обычно тимьян используют в соленых блюдах, но иногда его добавляют и в десерты для более интересного вкуса.

5. Корица
   В одной столовой ложке молотой корицы (около 7,8 грамма) содержится примерно 78 миллиграммов кальция. Эту пряность традиционно добавляют в выпечку и десерты, но она также подходит для приготовления некоторых мясных блюд, рагу и риса.

6. Тмин
   В столовой ложке цельных семян тмина (около 6 граммов) содержится примерно 55,9 миллиграмма кальция. Тмин часто используют при приготовлении супов, рагу, мясных блюд, фалафеля, а также добавляют в рис и овощные блюда.

7. Эстрагон
   Одна столовая ложка сушеного молотого эстрагона (около 4,8 грамма) содержит примерно 54,7 миллиграмма кальция. Эту ароматную траву часто используют для приготовления блюд из курицы, рыбы и яиц, а также добавляют в различные соусы.

8. Розмарин
   В одной столовой ложке сушеного розмарина (примерно 3,3 грамма) содержится около 42,2 миллиграмма кальция. Розмарин часто используют при запекании мяса и овощей, а также добавляют в рагу, хлеб и другие блюда.

9. Черный перец
   Одна столовая ложка молотого черного перца (около 6,9 грамма) содержит примерно 30,6 миллиграмма кальция. Эта специя широко применяется практически во всех кухнях мира — ее добавляют в маринады, супы, соусы и мясные блюда.

10. Орегано
    В одной чайной ложке сушеного молотого орегано (около 1,8 грамма) содержится примерно 28,8 миллиграмма кальция, согласно данным Министерства сельского хозяйства США. Орегано считается универсальной специей: его часто используют в томатных соусах и блюдах с оливковым маслом, а также добавляют в салатные заправки, мясные и овощные блюда.

Почему кальций так важен для организма

Этот микроэлемент формирует основу прочности костей и зубов. По информации Национального института здравоохранения США, кальций также участвует в работе мышц, помогает передавать нервные сигналы между мозгом и различными частями тела и поддерживает нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы. Кроме того, он необходим для свертывания крови и нормальной работы кровеносных сосудов.

Специалисты подчеркивают, что для полноценного усвоения кальция организму требуется достаточное количество витамина D. Однако важно помнить, что чрезмерное потребление кальция тоже может быть вредным. Поэтому рекомендуется не превышать верхний допустимый уровень — примерно от 2000 до 2500 миллиграммов кальция в сутки, включая его поступление из пищи и пищевых добавок.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.