ТОП- 7 продуктов с высоким содержанием антиоксидантов

Зелёный чай часто называют рекордсменом по содержанию антиоксидантов — веществ, которые поддерживают здоровье клеток и помогают снижать вероятность развития различных заболеваний. Но существует целый ряд продуктов, которые по уровню антиоксидантной активности способны не только сравняться с этим напитком, но и превзойти его.

Об этом пишет Health.

1. Ягодные плоды
   Ягоды — отличные поставщики антиоксидантов, в том числе витамина С. Особенно богаты им черная смородина и облепиха. Пример из исследования: одна чашка ягодной смеси дает около 26 мг витамина С, что составляет 29 процентов от рекомендуемой дневной нормы.
   Кроме того, ягоды содержат антоцианы — растительные пигменты, которые окрашивают их в насыщенные красные, фиолетовые и синие оттенки и обладают сильными защитными свойствами.

2. Листовая капуста кале
   Овощи также являются важным источником антиоксидантов. В одном крупном исследовании сравнили 303 вида овощей. Среднее содержание антиоксидантов составляло примерно 800 микромолей на 100 граммов продукта.
   Однако кале (кудрявая капуста) показала значительно более высокий результат — около 2800 микромолей. Она также содержит витамины А и С и ценные полифенолы.

3. Какао
   Какао-порошок имеет очень высокую антиоксидантную активность — примерно 636 микромолей на грамм. Поэтому чем выше содержание какао в шоколаде, тем он полезнее в этом отношении.
   Исследования последних лет показывают, что регулярное употребление какао с высоким уровнем полифенолов помогает уменьшать воспаление и благоприятно влияет на состояние сердца и уровень холестерина.

4. Пряности и специи
   Большинство специй получают из частей растений, которые богаты полифенолами — семян, коры, листьев и корней. В 2024 году была изучена антиоксидантная активность 425 специй и трав.
   Лидером стала гвоздика, за ней расположились мята, душистый перец, корица, орегано, тимьян, шалфей, розмарин, шафран и эстрагон. Их показатели находились в диапазоне от 440 до 2770 микромолей на грамм. Даже небольшое количество специй может заметно повысить пользу блюда.

5. Семена
   Семена известны высоким содержанием витаминов А и Е, а также полифенолов.
   Исследование 2020 года определило подсолнечник как наиболее мощный источник антиоксидантов среди семян. Далее в списке — лен, кунжут, мак и конопляные семена.

6. Орехи
   Орехи включают большое количество полезных растительных соединений и антиоксидантных веществ.
   По данным нового исследования 2025 года, ежедневное употребление около 60 граммов миндаля способствует снижению признаков окислительного стресса — состояния, при котором клетки подвергаются повреждению. Орехи помогают активировать защитные ферменты, укрепляя здоровье организма.

7. Кофейный напиток
   Кофе — один из лидеров по содержанию антиоксидантов среди напитков. В молотом кофе может содержаться от 75 до 172 микромолей антиоксидантов на грамм.
   Уровень полезных соединений зависит от сорта, степени обжарки и метода приготовления. По данным работы 2020 года, максимальный показатель отмечен в кофе Aeropress, затем идут капельный метод, pour-over, эспрессо и напиток из френч-пресса.

Чтобы усилить антиоксидантную защиту организма, стоит чаще включать в рацион ягоды, капусту кале, орехи, семена, использовать пряности, а также пить не только зелёный чай, но и кофе или какао. Такая привычка поможет поддерживать здоровье и снизить воздействие вредных факторов окружающей среды.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.