Исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, выявило, что морепродукты, такие как креветки, крабы и мидии, могут увеличивать риск развития диабета 2 типа.
В отличие от этого, белая и жирная рыба, похоже, оказывают защитное действие от диабета. Ученые обнаружили, что те, кто употреблял одну или несколько порций рыбы еженедельно, имели на 25% меньший риск развития диабета 2 типа.
С другой стороны, люди, потребляющие большое количество моллюсков, в частности креветок, крабов и мидий, имели на 36% больший риск развития диабета 2 типа.
Некоторые эксперты считают, что проблема может заключаться в способе приготовления моллюсков, например, в жарке на масле или в соусах на основе майонеза. Это может увеличивать потребление холестерина, что, в свою очередь, может способствовать развитию сахарного диабета.
Сами моллюски содержат высокий уровень холестерина, и чрезмерное потребление их может привести к повышению уровня холестерина в крови и, как следствие, к увеличению уровня сахара в крови.
Сахарный диабет 2 типа — это хроническое заболевание, при котором поджелудочная железа не производит достаточного количества инсулина или инсулин не эффективно используется клетками организма.
Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.
Также «Курсор» делился советами для снижения риска деменции.