Ученые изучили любителей кофе и заметили важную особенность

Регулярное употребление кофе может быть связано с более благоприятными показателями метаболического здоровья. Новое исследование показало, что люди, которые часто пьют кофе, в среднем имеют меньше жировой ткани и больше мышечной массы.

Исследование, опубликованное в European Journal of Nutrition, было посвящено тому, как популярный утренний напиток связан с определенными показателями метаболического здоровья. Ученые проанализировали данные 2264 участников и обнаружили, что люди, которые регулярно выпивали от трех до четырех чашек кофе в день, как правило, имели более стройный состав тела. У них отмечались меньшая жировая масса и большая мышечная масса, хотя индекс массы тела был примерно таким же, как у участников, которые пили меньше кофе или вовсе его не употребляли.

Диетолог и представитель Академии питания и диетологии Мелисса Прест объясняет, что результаты могут указывать на связь между регулярным употреблением кофе и более благоприятным составом тела, а не просто на меньший вес. «В этом исследовании люди, которые пили больше кофе, как правило, имели меньше общего и висцерального жира и большую массу скелетных мышц, хотя их ИМТ был схожим», — отмечает она. По словам эксперта, это важно, поскольку ИМТ не показывает, какая часть массы тела приходится на жир или мышцы и где именно расположен жир.

Особое значение имеет висцеральный жир, который накапливается вокруг внутренних органов и связан с рисками для сердечно-сосудистого и метаболического здоровья.

При этом точный механизм, объясняющий возможное влияние кофе на состав тела, пока не установлен. Прест отмечает, что кофе представляет собой сложный напиток, а не просто источник кофеина. В нем содержатся биологически активные соединения, включая хлорогеновые кислоты и другие полифенолы. Ученые продолжают изучать, какие именно компоненты могут быть связаны с наблюдаемыми эффектами.

Потенциальные преимущества кофе не ограничиваются показателями состава тела. Диетолог Кери Ганс отмечает, что кофе содержит биологически активные соединения, в том числе полифенолы, а кофеин помогает сохранять бодрость и концентрацию. Согласно более широкому массиву исследований, умеренное употребление кофе также связывают с меньшим риском диабета второго типа и некоторыми сердечно-сосудистыми последствиями. Биологически активные вещества в кофе могут обладать антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

При этом кофе подходит не всем. Людям, у которых кофеин вызывает дрожь, тревожность, учащенное сердцебиение или проблемы со сном, Ганс советует ограничить его употребление. Прест также отмечает, что некоторые заболевания и лекарства могут усиливать негативную реакцию на кофеин. При этом потенциальные преимущества не обязательно связаны исключительно с кофеином: некоторые исследования обнаруживали похожие связи и для кофе без кофеина.

Имеет значение и способ приготовления напитка. Нефильтрованный кофе, например приготовленный во френч-прессе или просто сваренный, содержит дитерпены, которые у некоторых людей могут повышать уровень холестерина LDL. Фильтрация позволяет удалить значительную часть этих соединений.

Что касается количества кофе, то для большинства здоровых взрослых Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США считает до 400 миллиграммов кофеина в день количеством, которое обычно не связано с негативными последствиями. Это примерно от двух до четырех чашек кофе в зависимости от их размера и способа приготовления. Во время беременности обычно рекомендуют употреблять менее 200 миллиграммов кофеина в день.

При этом 400 миллиграммов — это верхний предел, а не целевой показатель. Переносимость кофеина у разных людей отличается. Один человек может нормально чувствовать себя после 200 миллиграммов, тогда как у другого значительно меньшая доза может вызвать тревожность или проблемы со сном. Кроме кофе, в ежедневное количество кофеина входят чай, энергетические напитки, газировка, шоколад, предтренировочные продукты и некоторые лекарства.

Полученные результаты могут быть хорошей новостью для тех, кто уже любит кофе. Однако специалисты подчеркивают, что напиток не следует воспринимать как способ нарастить мышцы или избавиться от жировой ткани. Для улучшения состава тела существуют более изученные методы: регулярные силовые тренировки, достаточное количество белка, полноценное питание, достаточный сон и физическая активность.

Важен и состав самого напитка. Обычный или слегка подслащенный кофе существенно отличается по питательной ценности от большого кофейного напитка с большим количеством сахара, сиропов и сливок. Кроме того, имеет значение время употребления. Если кофеин мешает спать, увеличение количества кофе ради потенциальной пользы для здоровья может дать обратный эффект.

Исследование при этом не доказывает, что именно кофе становится причиной меньшего количества жира или большей мышечной массы. Ганс подчеркивает, что ученые наблюдали участников в один конкретный момент времени, поэтому могли установить связь, но не причинно-следственную зависимость. Кроме того, количество выпитого кофе участники указывали самостоятельно, а исследователи не располагали подробной информацией о размере чашек, способах приготовления и добавках.

Прест также обращает внимание на возможные дополнительные факторы. Исследователи учитывали ИМТ, курение, физическую активность, употребление алкоголя и уровень образования, однако между участниками могли существовать другие различия в образе жизни или питании, которые повлияли на результаты.

Ранее Курсор писал, как помочь уставшим глазам - нужно всего 10 секунд.