Ученые нашли неожиданные изменения у тех, кто пьет много кофе

Кофе давно известен своим бодрящим эффектом, однако новое исследование из Финляндии показало, что у людей, которые пьют его больше, может быть меньше жировой ткани и больше мышечной массы. У мужчин также обнаружили отличия в уровнях тестостерона и других гормональных показателях. При этом ученые подчеркивают: исследование выявило только статистические связи и не доказывает, что именно кофе вызывает эти изменения.

Об этом пишет Walla.

Кофе является одним из наиболее изучаемых напитков в мире. В предыдущих исследованиях его употребление связывали с более низким риском диабета 2-го типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако вопрос о том, что именно происходит в организме людей, регулярно пьющих кофе, остается открытым.

Новое исследование, проведенное в Университете Оулу в Финляндии, дает дополнительные сведения. Ученые обнаружили, что люди, употреблявшие больше кофе, как правило, имели меньше жировой ткани, в том числе жира в области живота, и больше мышечной массы. Кроме того, у них наблюдались различия в метаболических показателях и работе гормональной системы.

При этом исследователи отдельно предупреждают: результаты нельзя трактовать как доказательство того, что кофе помогает похудеть или нарастить мышцы.

Одинаковый ИМТ, но разный состав тела

В исследовании использовали данные 2 264 мужчин и женщин в возрасте 46 лет, участвовавших в исследовании Northern Finland Birth Cohort 1966.

Ученые изучили обычное потребление кофе участниками и сопоставили его с большим количеством показателей, включая состав тела, параметры, связанные с кардиометаболическим риском, различные вещества в крови и уровни половых гормонов.

Одним из наиболее заметных результатов оказался показатель, который не всегда отражается на весах.

У людей, которые употребляли больше кофе, была ниже доля общего жира и висцерального жира — жировой ткани, которая накапливается глубоко в брюшной полости вокруг внутренних органов. Одновременно у них была выше масса скелетных мышц.

Особенно интересным это оказалось потому, что различия наблюдались при схожем индексе массы тела, или ИМТ, у людей с высоким и низким потреблением кофе.

Иными словами, два человека могут иметь одинаковый ИМТ, но совершенно разный состав тела: у одного может быть больше жира и меньше мышц, а у другого — больше мышц и меньше жира. В этом исследовании более высокое потребление кофе было связано именно со вторым вариантом.

Что показал анализ крови

Исследователи обнаружили еще одну интересную связь. Более высокое потребление кофе было связано с более низким уровнем аминокислот с разветвленной боковой цепью, известных как BCAA, причем это наблюдалось и у мужчин, и у женщин.

Эти аминокислоты выполняют важные функции в организме. Однако ранее повышенный уровень BCAA в крови на протяжении длительного времени связывали с инсулинорезистентностью и повышенным риском развития диабета 2-го типа.

И здесь ученые призывают к осторожности. Исследование не доказывает, что кофе снижает уровень этих аминокислот или что употребление кофе способно предотвратить диабет. Однако результат может дать исследователям дополнительную подсказку для понимания ранее выявленных связей между кофе и метаболическим здоровьем.

Что происходит с гормонами?

Возможно, самая неожиданная часть исследования связана с половыми гормонами, особенно у мужчин.

У мужчин, которые употребляли больше кофе, был более благоприятный профиль глюкозы и инсулина. Кроме того, более высокое потребление кофе было связано с повышенным уровнем общего тестостерона и биологически доступного тестостерона, а также с более высоким уровнем SHBG — белка, который связывает половые гормоны в крови.

Однако картина оказалась неоднозначной. Уровень свободного тестостерона и показатель свободных андрогенов, напротив, были несколько ниже.

У женщин гормональные связи были менее выраженными. Более высокое потребление кофе в основном было связано с повышенным уровнем SHBG и более низкими показателями свободных андрогенов.

«Что особенно выделялось в наших результатах, так это уникальный гормональный профиль, который сохранялся даже после того, как мы учли ИМТ и факторы образа жизни. При этом некоторые связи различались у мужчин и женщин», — объяснил Лука Веруст, ведущий исследователь и докторант Университета Оулу.

Стоит ли теперь пить больше кофе?

Не стоит делать такой вывод.

Исследование является наблюдательным, поэтому на его основании невозможно утверждать, что именно кофе стал причиной того, что люди, употреблявшие его больше, имели меньше жира, больше мышц или другие метаболические показатели. Возможно, существуют дополнительные различия в образе жизни, питании или других факторах, которые объясняют как минимум часть полученных результатов.

Интересно и то, что исследование проводилось в Финляндии. Финны относятся к крупнейшим потребителям кофе в мире: среднее годовое потребление составляет около 11,8 килограмма на человека. Поэтому кофе особенно значим как часть повседневного образа жизни этой группы населения.

Сами исследователи пока не предлагают менять рекомендации по питанию на основании полученных результатов. Следующий этап — выяснить, действительно ли кофе вызывает обнаруженные изменения и если да, то какие именно из многочисленных соединений, содержащихся в нем, могут быть ответственны за этот эффект.

Эти вопросы сейчас изучаются также в экспериментах на животных. В дальнейшем ученые надеются перейти к исследованиям с вмешательством и участием людей.

Пока же новая работа добавляет еще один фрагмент к сложной картине воздействия одного из самых популярных напитков в мире. Кофе, возможно, влияет на организм гораздо сильнее, чем просто помогает проснуться утром, однако утверждать, что именно он отвечает за меньшее количество жира и большую мышечную массу, пока рано.

Ранее Курсор писал, что съесть для хорошей памяти – топ-3 продукта.