Ученые назвали самый опасный вид мяса - разрушает ДНК и повышает риск рака

Группа ученых из Стэнфорда выявила самый опасный вид мяса, который даже при нечастом употреблении наносит вред организму. В ходе исследований, эксперты обнаружили, что жареное мясо разрушает нашу ДНК и повышает риск развития рака.

Об этом со ссылкой на результаты научной работы пишет New Atlas.

Ученые отмечают, что в жареном виде нанесли вред здоровью может любое мясо, даже диетических сортов, которые считаются наиболее полезными и ценными для организма. Но самую большую опасность представляет жареное красное мясо. Сами по себе такие сорта имеют некоторую питательную ценность, в них, в частности, больше всего железа. Но употреблять их стоит не чаще одного раза в неделю-две и небольшими порциями. Главное условие - не жарить такой продукт, ведь при такой обработке в мясе образуются канцерогены, которые могут стать причиной развития онкологических болезней.

Ученые также объяснили, что  большинство продуктов, которые мы ежедневно употребляем, содержит ДНК. К ним относится то, что раньше было живыми организмами: мясо, рыба, птицы и тому подобное. Ученые считают, что фрагменты поврежденной ДНК из продуктов питания потенциально могут вызвать мутации в ДНК людей. А потому животные продукты стоит ограничить, а жареное мясо - вовсе исключить из своего рациона.

Ранее Курсор писал, что диетолог назвала три неожиданных напитка, которые могут вызвать воспаление желудка.