Ученые открыли стойкие к лекарствам бактерии, прячущиеся в мясе

Результаты недавних исследований, представленные на всемирном конгрессе ESCMID в Барселоне, привлекли внимание к серьезной проблеме: высокому уровню устойчивости к антибиотикам бактерий, обнаруженных в мясных продуктах, предназначенных как для потребления людьми, так и для животных.

Об этом сообщает EurekAlert!.

Несмотря на усилия Агентства по пищевым стандартам правительства Великобритании по обеспечению стандартов безопасности, в этих мясных продуктах, включая говядину, курицу, баранину и свинину, а также в сыром корме для собак на основе курицы, были обнаружены устойчивые штаммы кишечной палочки к антибиотикам.

Доктор Джордан Сили и профессор Мэтью Ависон из Бристольского университета провели исследование, в рамках которого были проверены различные образцы мяса на устойчивость к ключевым антибиотикам, таким как амоксициллин и ципрофлоксацин.

Дальнейшие выводы, полученные в ходе исследования, подчеркнули риски, связанные с обработкой и употреблением сырого или неправильно приготовленного мяса. Исследовательская группа выделила важность тщательного приготовления и соблюдения правил гигиены при обращении с мясом, чтобы предотвратить передачу инфекций, устойчивых к антибиотикам.

Это исследование, которое было представлено на всемирном конгрессе ESCMID, еще не доступно в открытом доступе, однако оно служит критическим напоминанием о постоянных проблемах, связанных с устойчивостью к антибиотикам. Оно подчеркивает необходимость осторожного подхода к приготовлению пищи и уходу за домашними животными для защиты от распространения опасных патогенов, которые могут стать источником новой глобальной проблемы.

Ранее "Курсор" писал, что на борту Международной космической станции (МКС) ученые обнаружили необычные бактерии-мутанты, ранее не известные на Земле. Экстремальные условия на МКС, включая повышенный уровень углекислого газа, низкую гравитацию и интенсивное солнечное излучение, могли стимулировать мутации бактерий с целью выживания