Может ли бутылка хорошего шампанского храниться неоткрытой десятилетиями?
Недавнее исследование, опубликованное в журнале ACS Omega, показало, что шампанское может сохранять свою шипучесть в течение нескольких десятилетий, пока бутылка остается закрытой.
Ученые исследовали, как на процесс старения шампанского влияет размер бутылки. Шампанское образует пузырьки из углекислого газа, образующегося во время второго брожения, которое происходит в бутылке. Со временем углекислый газ постепенно выходит через герметичные крышки или пробки. Чтобы сохранить пузырьки, важно держать бутылку охлажденной.
Исследователи измерили уровень углекислого газа в шампанском, выдержанном в течение нескольких десятилетий, и обнаружили, что чем дольше выдерживались бутылки, тем больше газа внутри уменьшалось.
Они также обнаружили, что большие бутылки сохраняют пузырьки лучше, чем маленькие. Основываясь на своих выводах, они разработали формулу для расчета срока годности выдержанного шампанского. Они подсчитали, что срок годности стандартных 750-миллилитровых бутылок составляет 40 лет, 1,5-литровых — 82 года, а трехлитровых — впечатляющие 132 года. По истечении этих сроков шампанское, скорее всего, потеряет свою шипучесть.
Итак, в следующий раз, когда вы откроете бутылку шампанского, помните, что его шипение может длиться десятилетиями, а бутылки большего размера предлагают еще более длительный праздник.
Ранек Курсор писал, что исследователи рассказали, какие порции алкоголя приводят к потере мышечной массы.
Напомним, что исследователи выяснили, какое количество алкоголя увеличивает риск развития более 60 болезней.
Эксперты говорят, что "правильный" душ снижает уровень стресса и тревожности и способствует глубокому расслаблению.
Суммарные потери личного состава оккупационных сил стали критичными. При этом никаких значимых успехов на фронте…
Израильские чиновники считают, что готовящийся меморандум может оставить без решения ключевые угрозы безопасности страны.
Многие представления о космосе оказались далеки от реальности, что подтвердили наблюдения и многолетние исследования ученых.
Психологи опубликовали результаты масштабных тестов на репрезентативной выборке граждан. Эксперимент вскрыл уязвимость общества перед военной…
Почему врачи категорически запрещают чесать глаза руками и чем это может грозить.