Ученые сравнили три самых популярных диеты - что о них нужно знать

Существует немало систем питания, которые помогают бороться с лишним весом и ожирением. Однако их влияние на организм может заметно различаться: одни преимущественно способствуют снижению массы тела, тогда как другие способны дополнительно улучшать обменные процессы.

Как пишет sciencealert.com, в новом исследовании, опубликованном в журнале Cell Metabolism, ученые исследовали, какая из трех популярных диет, обычно рекомендуемых при ожирении – средиземноморская, кето и низкожировая - оказывает наибольшее влияние на улучшение общего метаболического здоровья.

Специалисты изучали средиземноморскую, кетогенную и очень низкожировую преимущественно растительную диеты. В эксперименте приняли участие 42 взрослых человека с ожирением, преддиабетом и повышенным содержанием жира в печени.

Участников случайным образом разделили на три группы. Первая придерживалась кето-диеты с крайне низким количеством углеводов, вторая питалась по средиземноморскому принципу, а третья соблюдала рацион с очень низким содержанием жиров и большим количеством растительных продуктов.

Меню участников существенно отличалось. В рационе людей на кето-диете присутствовали блюда из яиц, свинины и курицы с овощами. Средиземноморская группа употребляла овсянку с миндалем и ягодами, киноа с черной фасолью и кукурузой, а также пасту с курицей и соусом песто. Участникам низкожировой растительной группы предлагали фруктовые смузи, овощные тортильи, крупы и блюда с лососем.

В среднем добровольцы придерживались назначенного рациона около пяти месяцев. За это время представители всех трех групп потеряли примерно 10 процентов первоначальной массы тела. Таким образом, с точки зрения похудения все изученные варианты питания продемонстрировали эффективность.

Кето-диета показала дополнительные преимущества

Наиболее заметные различия проявились при оценке метаболических показателей. Анализы крови и другие обследования показали, что именно кетогенный рацион оказал наиболее выраженное положительное влияние, особенно на состояние печени.

Чувствительность печени к инсулину повысилась у участников всех групп, однако у людей, соблюдавших кето-диету, улучшение оказалось примерно в два-три раза более выраженным.

Кроме того, именно в этой группе зафиксировали самое существенное уменьшение количества жира в печени. Его содержание снизилось примерно на 67 процентов, тогда как в двух других группах показатель уменьшился примерно на 45 процентов.

Интересные результаты получили и при изучении преддиабета. После завершения исследования состояние достигло ремиссии примерно у половины участников, придерживавшихся кето-диеты. Для средиземноморского рациона этот показатель составил около 29 процентов, а среди участников низкожировой растительной группы он достиг лишь 7 процентов.

Как кето-диета может влиять на печень

По словам исследователей, важную роль может играть крайне низкое содержание углеводов в рационе. В исследуемой кето-группе на углеводы приходилось всего около 4 процентов общей калорийности питания.

Такое ограничение способно приводить к снижению концентрации глюкозы и инсулина в крови. В результате может уменьшаться образование нового жира в печени, одновременно активизируясь процессы расщепления уже накопившихся жировых запасов.

При этом исследователи не обнаружили негативного влияния кето-диеты на холестериновый профиль. Более того, ряд факторов, связанных с риском сердечно-сосудистых заболеваний, в ходе исследования улучшался.

Почему результаты пока нельзя считать окончательными

Несмотря на достаточно интересные выводы, ученые призывают не делать слишком широких обобщений. Исследование было небольшим: в нем участвовали всего 42 человека.

Из-за ограниченного количества участников специалисты могли не выявить некоторые различия между диетами. Более масштабные исследования с большим числом добровольцев могут показать другие результаты или помочь точнее определить долгосрочные преимущества и недостатки каждого из подходов.

Таким образом, все три изученные диеты помогли участникам существенно снизить вес. При этом кето-рацион продемонстрировал наиболее выраженные изменения в показателях чувствительности печени к инсулину, содержания жира в печени и ремиссии преддиабета. Однако для окончательной оценки его долгосрочной эффективности и безопасности необходимы дополнительные исследования.

Стоит напомнить, что некоторые продукты, которые многие считают безобидными, способны незаметно тормозить обмен веществ и мешать поддерживать стабильный вес. Именно такие детали рациона нередко становятся причиной того, что похудение дается с большим трудом.