По мнению диетологов, одним из ключевых принципов снижения веса является медленное приемление пищи, что дает организму время почувствовать насыщение, когда в желудке уже достаточно еды. Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, выявило, что люди едят вдвое медленнее, когда им приходится долго пережевывать, что в конечном итоге приводит к сокращению потребления пищи на примерно 20%.

Об этом пишет New York Post.

Это означает, что продукты с твердой, хрустящей или жевательной текстурой, требующие более активного жевания, могут способствовать уменьшению веса, поскольку такие продукты могут предотвратить быстрое поедание большого количества пищи и способствовать более быстрому наступлению чувства сытости.

В проведенном исследовании ученые из Вагенингенского университета в Нидерландах отметили, что у людей, употребляющих более хрустящую пищу, независимо от ее обработки, уровень потребления калорий снижался на 26%. Это объясняется тем, что более трудно пережевывать такую пищу.

Исследователи подчеркнули, что участники исследования употребляли твердые продукты, такие как вареный рис, хрустящий салат, жевательная куриная грудка, яблоки, густой йогурт и комковатая томатная сальса. Те, кто употреблял более твердую пищу, потребляли на 300 калорий меньше, поскольку они ели меньше в предоставленной порции.

В выводах исследования отмечено, что чем медленнее человек ест, тем лучше организм может отслеживать количество употребленной пищи. Это, в свою очередь, помогает быстрее почувствовать насыщение и прекратить прием пищи.

Ранее "Курсор" писал о том, какие пять продуктов в разы ускоряют процесс похудения.