В какие мифы о здоровом питании не стоит верить, рассказали врачи

Сегодня складывается впечатление, что у большинства людей сформировались устойчивые взгляды на питание: какую диету считать правильной, что полезно, а что вредно. Однако в реальности тема еды куда сложнее и многограннее. То, что прекрасно работает для одного человека, может совершенно не подходить другому. Несмотря на это, специалисты в области питания единодушны в одном: существует целый ряд мифов о еде, которые продолжают вводить людей в заблуждение.

Об этом пишет портал Yahoo Life с комментариями экспертов в области питания.

Миф 1: Покупать продукты стоит только по периметру магазина

Широко распространено мнение, что самые полезные продукты — свежие фрукты, овощи, мясо и молочные товары — расположены по краям супермаркета, а в центральных рядах прячется всё вредное. Однако, как отмечает диетолог Лорен Харрис-Пинкус, это далеко не так. В середине магазина можно найти массу ценных продуктов: замороженные овощи и ягоды, бобовые, орехи, семена, цельные зерна и специи — всё это важно для разнообразного и сбалансированного питания. Игнорирование этих отделов лишает рацион питательных и доступных продуктов.

Миф 2: Низкокалорийные и обезжиренные продукты — лучший выбор

Выбирая продукты с минимальным содержанием калорий или жира, люди часто остаются голодными и недовольными, что в итоге приводит к перееданию, говорит диетолог Алисса Пачеко. Более того, хронический дефицит калорий замедляет обмен веществ. Высококалорийные продукты вроде орехов, авокадо или качественного масла насыщены полезными веществами и необходимы для полноценного рациона. А диетолог Кэтрин Карнац предупреждает: обезжиренные продукты часто содержат избыток сахара для восстановления вкуса.

Миф 3: Натуральные сахара безопаснее обычного

Хотя такие подсластители, как мед или кленовый сироп, действительно обладают некоторыми полезными свойствами, с точки зрения усвоения организмом, это тот же сахар. Избыточное потребление любых видов сахара повышает риск диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и метаболических нарушений. Пачеко советует выбирать любимый вид сахара и употреблять его умеренно, не обманывая себя мифом о его "натуральности".

Миф 4: Морская соль полезнее обычной

Морская и гималайская соли действительно содержат микроэлементы, однако в минимальных количествах. Основная их масса — это натрий, как и в столовой соли. При этом последняя часто обогащена йодом, важным для здоровья щитовидной железы. Переизбыток натрия, независимо от его источника, увеличивает риск гипертонии и проблем с сердцем.

Миф 5: Яйца вредят сердцу

Долгое время яйца считались опасным продуктом из-за содержания холестерина. Однако современные исследования показывают, что основная угроза для сердечно-сосудистой системы связана с насыщенными жирами, а не с холестерином в пище. Умеренное потребление яиц (6–12 штук в неделю) абсолютно безопасно и даже полезно. Яйца — это доступный источник белка, витаминов и холина.

Миф 6: Нельзя есть после 18:00

Время приема пищи само по себе не определяет набор веса. Важно общее количество потребляемых калорий и баланс макроэлементов. Кэти Шиммельпфеннинг напоминает: организм не начинает "запасать жир" только потому, что наступил вечер. Куда важнее контролировать размер порций и избегать переедания в любое время суток.

Миф 7: Кофе заменяет завтрак

Хотя кофе — отличный источник антиоксидантов, он не обеспечивает организм питательными веществами, необходимыми для полноценного начала дня. Патриция Колеса рекомендует дополнять кофе легким, но питательным завтраком: например, тостом с авокадо, йогуртом с ягодами или яйцами.

"Курсор" также рассказывал, что медики назвали два напитка, которые существенно продлевают жизнь человека. Ученые утверждают, что всего два напитка в разы могут снизить склонность к хроническим заболеваниям и помогут повысить шанс на долголетие.